Malo stvari može pobijediti svježu, svježu jabuku, odmah s drveta. To je osobito istinito ako je to drvce u vašem dvorištu i ako je jabuka trpka, ukusna zelena sorta. Uzgoj zelenih jabuka izvrstan je način za uživanje u svježem voću i dodavanje raznolikosti ostalim vrstama jabuka u kojima već uživate.
Uživanje u jabukama koje su zelene
Zelene jabuke imaju izraženiji trpki i manje slatki okus od crvenih sorti. Ako volite jabuke svih vrsta, zelene sorte imaju svoje mjesto. Izvrsnog su okusa kad se jedu sirovi i svježi, baš kao međuobrok.
Oni također dodaju ukusan hrskavi i svježi okus salatama i savršena su protuteža okusu slanim, bogatim sirevima poput cheddara i plavog sira. Kriške zelene jabuke dobro se drže u sendvičima i mogu se koristiti u pečenju za uravnoteženje slatkog okusa drugih jabuka.
Kultivari stabla zelene jabuke
Ako ste nadahnuti da dodate jednu ili više vrsta zelenih jabuka u svoj domaći voćnjak, imate nekoliko izvrsnih mogućnosti:
Granny Smith: Ovo je klasična zelena jabuka i sorta na koju svi misle kad razmišljaju o zelenoj boji. U mnogim trgovinama prehrambenih proizvoda ovo je jedina zelena jabuka koju ćete moći pronaći. Vrijedan je izbor i gustog mesa koje je vrlo trpko. Taj se trpki okus dobro drži u kuhanju i pečenju.
Đumbir zlato: Ova je jabuka zelene do zlatne boje, a razvijena je u Virginiji 1960-ih. Pronađen je kako raste u voćnjaku stabala Golden Delicious. Okus ima više prozirnosti od Golden Deliciosa, ali slađi je od Granny Smitha. Izvrsna je to svježa jabuka koja dozrijeva ranije od ostalih sorti.
Sjeme: Pippin je stara američka sorta, koja datira iz 1700-ih. Došao je od jajašca, koji je slučajna sadnica, na farmi u Newtownu u državi Queens. Ponekad se naziva i Newtown Pippin. Pippins su zeleni, ali mogu imati crvene i narančaste pruge. Okus je trpko do slatkast, a zbog čvrstog mesa ističe se kao jabuka za kuhanje.
Crispin / Mutsu: Ova japanska sorta je zelena i vrlo velika. Jedna je jabuka često previše za jednu osobu. Ima oštar, trpak, ali još uvijek slatkast okus i izvrsno se jede svjež i kad se peče ili kuha.
Antonovka: Ovu staru, rusku sortu jabuka teško će biti pronaći, ali vrijedi ako se možete dočepati drveta. Podrijetlom iz ranih 1800-ih, jabuka Antonovka je zelena i izrazito trpka. Jabuku možete jesti sirovu ako se snađete, ali ovo su izvrsne jabuke za kuhanje. Također je sjajno drvo za uzgoj u hladnijim podnebljima, jer je tvrđe od većine sorti.
