Kad pomislimo na jabuku, najvjerojatnije nam pada na pamet sjajno, crveno voće poput onog od kojeg je Snjeguljica sudbonosno zagrizla. Međutim, postoji nešto vrlo posebno u blago trpkom, svježem zalogaju žute jabuke. Ovog ukusnog voća nema baš puno, ali nekoliko dostupnih kultivara žute jabuke doista se ističu. Ako tražite stabla jabuka sa žutim voćem, pročitajte neke izvrsne sorte.
Odabir sorti žute jabuke
Berba jabuka znači pite, jabukovače i delicije poput parenja voća i sira. Većina komercijalno uzgajanih jabuka koje su žute su slučajne sadnice ili sportovi drugih sorti. Neki od klasika, poput Jonagolda, možda su vrlo poznati, ali drugi su relativno nove žute sorte jabuka. Na popisu se nalazi nekoliko stvarnih dragulja, od kojih jedan može odgovarati vašim vrtnim potrebama.
Klasične jabuke koje su žute
Često je najsigurnije ići s provjerenim i pravim sortama. Slijedi popis starijih, ali dobrota koje ćete prepoznati iz djetinjstva:
- Jonagold - Mješavina Jonathana i Golden Deliciosa. Koristite svježe ili u kuhanju.
- Crispin - Osnovna je stvar od 1960-ih. Dobar u pitama, ali i u bilo koju drugu svrhu.
- Golden Delicious - Kriške su bile u mojoj kutiji za ručak godinama. Okus maslaca i meda.
- Newtown Pippin - Nazvao Thomas Jefferson.
- Ozelenjavanje Rhode Islanda - Klasična američka sorta koja se sadi od 1650. godine.
Svaka od ovih sorti žute jabuke postoji već desetljećima i možda trenutno boravi u obliku smrznute pite ili umaka iz konzerve u vašem domu. Sve su gospodarski važne žute jabuke i jako se izvoze.
Novija stabla jabuka sa žutim voćem
Gotovo svaka voćarska industrija neprestano se bavi uzgojem i pokusima novih sorti, a jabuke nisu iznimka. Mnoge od njih zapravo su otkrivene slučajno, ali neke su pažljivo uzgajane kako bi se uklonile određene osobine, poput crvenila, za savršeno žutu jabuku:
- Plavuša - Kremasto meso i svijetla, čisto žuta koža. Uzgojeno od Gala.
- Kriterij - Sretna nesreća iz Golden Deliciosa. Slatkog mirisa, sočno voće.
- Gingergold - Voće u ranoj sezoni.
- Zlatni Vrhovni - Od Golden Deliciousa, ali proizvodi tarter jabuku.
- Svila - Još jedna rana jabuka. Gotovo prozirna koža.
Uvozne sorte žute jabuke
Država Washington i nekoliko drugih umjerenih regija u Sjedinjenim Državama veliki su proizvođači jabuka, ali to nije jedino mjesto na kojem jabuke cvjetaju. Stabla žutih jabuka razvijaju se u Aziji, Nizozemskoj, Francuskoj i mnogim drugim zemljama i krajevima.
Uzgoj žutih jabuka nije visoko na popisu, ali ipak postoji nekoliko ukusnih sorti:
- Belle de Boskoop - Iz Nizozemske. Dobro za bilo koju upotrebu
- Gravenstein - Klasika iz Danske s tradicionalnim okusom
- Jabuka Alderman - Vjerojatno iz Škotske, 1920-ih
- Antonovka - Sitno voće porijeklom iz Rusije
- Medaille d'Or - Klasična francuska sorta koja se koristi u jabukovači
Postoji preko 750 sorti jabuka s brojnim zlatno žutim sortama. Bilo je samo nekoliko, ali vaš lokalni ured za proširenje može vam pomoći da odlučite koje sorte najbolje odgovaraju vašoj regiji.
