Kad u usta strpate svježe ubrane borovnice očekujući slatko, ukusno voće, tada je kiselo voće borovnica veliko razočaranje. Osim ako niste odabrali trpke sorte bobičastog voća, promjena vaše brige i berbe borovnica može riješiti problem. Pročitajte kako biste saznali zašto su borovnice kisele i što učiniti s kiselim borovnicama.
Što borovnice kiseli?
Prvo što treba učiniti kada su vrtne borovnice kisele jest utvrditi karakteristike sorte koju ste odabrali. Uz stotine dostupnih vrsta borovnica, okus voća sorte može varirati od trpkog do slatkog. Ako su vaši grmovi namijenjeni da daju trpko ili kiselo voće, možda ćete htjeti odabrati nove sorte.
Čest uzrok kiselog voća borovnice je prekomjerna proizvodnja na grmu. Ako je vaš grm tek posađen, dobit ćete slađe, veće bobice ako uklonite sve cvjetove u prvih godinu ili dvije kako biste omogućili uspostavljanje korijenskog sustava. Čak i zreli grmovi borovnice mogu tijekom nekoliko godina roditi i, ako se prepušte sami sebi, roditi obilno, ali kiselo voće. Pazite na pupoljke i tanka leđa po potrebi.
Neka vaše bobice sazriju na grmu. Nije dobra ideja rano brati bobice. Čak i ako uspijete dobiti kiselo voće borovnice smekšajući ga pored jabuka ili banana, neće se dalje zasladiti. Ako su borovnice kisele kad su ubrane, one će i ostati. Ne možete zasladiti kisele borovnice nakon što ih uzmete iz grma.
Pokušajte pojesti nekoliko bobica prije početka berbe i imajte na umu da sve bobice ne dozrijevaju istovremeno. Čak i u jednoj skupini mogu biti zrele, a neke nezrele. Prezrele bobice prepoznajte po crvenkastoj nijansi, ali čak i čvrste plave bobice moraju ostati na grmu nekoliko dana prije nego što se razviju istinske slatkoće.
Čekanje je dobar način da zasladite kisele borovnice. Borovnice mogu ostati na grmu 10 dana nakon što počnu dozrijevati, zato nemojte žuriti. Veličina ploda i slatkoća vrlo se brzo povećavaju na kraju procesa zrenja.
Osiguravanje da se vaše biljke borovnica uzgajaju u kiselom tlu i njihovo godišnje gnojenje također će vam pomoći zasladiti borovnice.
Što učiniti s kiselim bobicama
Ako ste već ubrali plod borovnice, možda se pitate što učiniti s kiselim bobicama koje nisu u potpunosti sazrele. Stavljanje bobica u papirnatu vrećicu i čuvanje na hladnom mjestu omogućit će voću da sazrije. Ako u vrećicu dodate jabuku, bananu ili avokado, bobice brže sazrijevaju.
Imajte na umu da će ovo omekšati nezrele bobice, ali neće zasladiti kisele bobice. Ako želite kuhati s bobičastim voćem, samo dodajte dodatni šećer ili med.
