Boysenberries su uzvišeni s jedinstvenim okusom koji potječe od njihovog podrijetla, dijelom slatkoće maline, a dijelom vinsko poljupce kupine. Za vrhunski okus, berba borovnice nastaje kad su bobice zrele i na vrhuncu. Uzgajivačima je važno točno znati kako i kada brati borovnice kako bi uhvatili njihov prepoznatljiv okus i aromu.
O branju dječaka borovnica
Nekada su dječaci bili krema od bobičastog voća koje je raslo u Kaliforniji. Danas su rijetkost, nalaze se nakon pretraživanja visoko i nisko na poljoprivrednoj tržnici, ako uopće. To je zato što je berba borovnice dugotrajna i skupa, i zato što su bobice toliko osjetljive da su proizvođači brali borovnicu prije nego što su potpuno sazrele, pa je prilično trpko za jesti svježe.
Kada brati Boysenberries
Boysenberry cvjeta oko mjesec dana u proljeće, a zatim sazrijeva preko ljeta. To je, naravno, osim ako ne dođe do brzog porasta temperatura, u tom slučaju bobice brže sazrijevaju, ali općenito će berba trajati od srpnja do kolovoza.
Kako dozrijevaju, bobice se mijenjaju iz zelene u ružičastu, zatim crvenu, tamnije crvenu, ljubičastu i gotovo crnu boju. Glavna berba borovnice je kada su bobice najtamnije ljubičaste. Gotovo crne treba jesti odmah dok se beru dječaci; bit će ukusni, ali toliko mekani i nježni da bi jednostavno postali kašasti ako ih pokušate smjestiti u posudu. Siguran sam u pravu žrtvu s vaše strane.
Kako ubrati dječje bobice
Ovisno o sorti i veličini grma, biljke borovnice mogu proizvesti 8-10 funti (4-4,5 kg) bobica godišnje. Biljci je potrebna prva godina života da bi rasla, tako da će roditi bobice tek u drugoj godini.
Boysenberries imaju kapljice poput maline, ali jezgru poput kupine. Morat ćete pratiti boju kapljica kako biste vam rekli kada ćete ubrati dječake. Kad su tamnoljubičaste, vrijeme je za branje. Bobice neće biti sve zrele u isto vrijeme. Žetva će vjerojatno trajati mjesec dana ili malo više.
Kad uberete bobice, s biljke će se s bobice otpustiti mali bijeli čep. Budite nježni dok uklanjate bobice; lako modrice.
Jedite bobice odmah ili ih držite u hladnjaku kako biste ih kasnije koristili do tjedan dana. Isto tako, možete ih zamrzavati do četiri mjeseca. Ako ih zamrznete, rasporedite ih na lim za kuhanje kako se ne bi smrzli zajedno. Kad su bobice smrznute, stavite ih u vrećicu za zamrzavanje. Boysenberries također čine nevjerojatne konzerve.
