Ukrasni, ali i praktični, ribiz je izvrstan izbor za kućne vrtove u sjevernim državama. Bogato hranjivim sastojcima i siromašno mastima, nije ni čudo da je ribiz popularniji nego ikad. Iako se obično koriste u pečenju, džemovima i želeima zbog svog trpkog okusa, neke su vrste dovoljno slatke da se jedu odmah uz grmlje.
Što je ribiz?
Ribiz je malo bobičasto voće koje sadrži puno prehrane. Prema USDA Priručniku za prehranu, oni sadrže više vitamina C, fosfora i kalija nego bilo koje drugo voće. Osim toga, na drugom su mjestu bazge po udjelu željeza i proteina, a manje su masnoće od bilo kojeg voća, osim nektarina.
Ribiz dolazi u crvenoj, ružičastoj, bijeloj i crnoj boji. Crvene i ružičaste boje koriste se prvenstveno u džemovima i želeovima jer su prilično trpke. Bijeli su najslađi i mogu se jesti bez ruku. Suhi ribiz postaje sve popularniji kao međuobrok. Neki grmovi ribiza dovoljno su atraktivni za sadnju u grmlje ili cvjetni rub.
Kako uzgajati ribiz
U nekim područjima postoje ograničenja za uzgoj ribiza jer je podložan hrđi mjehurića bijelog bora, bolesti koja može uništiti drveće i poljoprivredne usjeve. Lokalni rasadnici i poljoprivredni savjetnici mogu vam pomoći s informacijama o ograničenjima u vašem području. Ovi lokalni resursi također vam mogu pomoći u odabiru sorte koja najbolje raste na tom području. Uvijek tražite sorte otporne na bolesti.
Grmovi ribiza mogu oprašiti vlastito cvijeće, tako da morate dobiti samo jednu sortu da biste dobili plod, iako ćete veće plodove dobiti ako sadite dvije različite sorte.
Briga o grmlju ribiza
Grmovi ribiza žive 12 do 15 godina, pa vrijedi odvojiti vrijeme za pravilnu pripremu tla. Trebaju dobro drenirano tlo s puno organske tvari i pH između 5,5 i 7,0. Ako je vaše tlo glinasto ili pjeskovito, prije sadnje radite na puno organskih tvari ili pripremite povišeni krevet.
Ribiz dobro uspijeva na suncu ili u polusjeni, a popodnevnu hladovinu cijeni u toploj klimi. Grmovi ribiza preferiraju hladne uvjete u USDA zonama tvrdoće biljaka od 3 do 5. Biljke mogu spustiti lišće kada temperature pređu 85 stupnjeva Fahrenheita (29 C.) tijekom duljeg vremenskog razdoblja.
Sadite ribiz nešto dublje nego što je narastao u svom kontejneru za rasadnike i razdvojite ih 1 do 1,5 m. Nakon sadnje temeljito zalijevajte i nanesite oko 5 do 10 cm organskog malča oko biljaka. Malč pomaže u održavanju tla vlažnim i hladnim te sprječava konkurenciju korova. Svake godine dodajte dodatni malč da se podigne na odgovarajuću dubinu.
Redovito grmlje vodenog ribiza održava tlo vlažnim od trenutka kad počne rasti u proljeće pa sve do berbe. Biljke koje tijekom proljeća i ljeta ne dobivaju dovoljno vode mogu razviti plijesan.
Previše dušika također potiče bolesti. Dajte im samo nekoliko žlica gnojiva od 10-10-10 jednom godišnje u rano proljeće. Držite gnojivo 30 cm od debla grma.
Obrezivanje grmova ribiza godišnje korisno je za biljku, kako u održavanju oblika, tako i u stvaranju veće, zdravije žetve svake godine.
