Za tako sićušno voće kumkvati spakiraju snažan okusni punč. Oni su jedini citrusi koji se mogu jesti u cijelosti, i slatku koru i trpku pulpu. Podrijetlom iz Kine, tri se sorte danas komercijalno uzgajaju u Sjedinjenim Državama, a možete i ako živite u južnoj Kaliforniji ili na Floridi. Pa kada je sezona berbe kumkvata i kako berite kumkvate? Pročitajte kako biste saznali više.
Kada birate kumkvate?
Riječ "kumquat" potječe od kantonskog kam kwat, što znači "zlatna naranča" i tradicionalni je dar za Lunovu novu godinu kao simbol blagostanja. Iako se često naziva vrstom naranče i članom obitelji citrusa, kumkvati se zapravo svrstavaju pod rod Fortunella, nazvan po hortikulturnom Robertu Fortuneu, koji je bio odgovoran za njihovo uvođenje u Europu 1846. godine.
Kumkvati se lijepo snalaze u posudama, pod uvjetom da se dobro dreniraju, jer biljka ne voli mokra stopala. Treba ih saditi na suncu, ako je moguće, u dobro drenirano tlo, održavati stalno vlažnom i hraniti redovito, osim tijekom zimskih mjeseci.
Ova prekrasna stabla imaju tamno sjajne zelene listove isprekidane bijelim cvjetovima koji postaju sitni (približno veličine grožđa) svijetlo narančasti plod kumkvata. Jednom kada vidite voće na drvetu, postavlja se pitanje: "kada berete kumkvate?"
Sezona žetve Kumquat
Tijekom berbe kumkvata, točno vrijeme varirat će ovisno o sorti. Neke sorte sazrijevaju od studenog do siječnja, a neke od sredine prosinca do travnja. Širom svijeta uzgaja se šest sorti, ali ovdje se obično uzgajaju samo tri, Nagami, Meiwa i Fukushu.
Kumkvati su vrlo otporni na hladnoću, do 10 stupnjeva F. (-12 C.), ali čak i tako, trebali biste ih unijeti unutra ili ih zaštititi na drugi način ako temperatura padne. Hladna šteta nanesena drvetu može rezultirati ozljedom ploda ili nedostatkom ploda, uklanjajući svaku potrebu za berbom kumkvata.
Kako ubrati kumkvate
U roku od mjesec dana, plod kumkvata postaje od zelene do zrele, briljantne naranče. Kada je drvo prvi put predstavljeno u Sjevernoj Americi, bilo je strogo ukrasni primjerak. U to je vrijeme plod odrezan sa stabla s lišćem pričvršćenim za plod i korišten dekorativno.
Prilikom branja vlastitih kumquata, naravno, još uvijek možete ubirati na ovaj način ako ih želite koristiti kao ukras ili ukrasni dodir.
Inače, branje kumquata samo je pitanje traženja voća koje je čvrsto, sjajno narančasto i debeljuškasto. Dovoljno je oštrim nožem ili škarama odrezati voće sa stabla.
Nakon što uberete svoj kumkvat, voće možete odmah upotrijebiti ili čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili u hladnjaku dva tjedna. Ako imate posebno velik urod i ne možete ih pojesti ili dati dovoljno, prave ukusnu marmeladu!
