Ako volite jagode, vjerojatno ih često jedete u vrhuncu sezone. Berba vlastitih jagoda na farmi U-Pick ili s vlastitog flastera nagrađuje vas, a dobivate najsvježije, najukusnije moguće bobice. Znanje kada i kako brati jagode omogućit će vam da maksimalno iskoristite ovu aktivnost.
Kada brati jagode
Sezona jagoda traje samo tri do četiri tjedna, pa je presudno da znate ne samo kako ubrati biljku jagode, već i kada počinje vrijeme berbe jagoda, tako da niti jedna od njih ne propada.
U prvoj godini sadnje, bobičasto voće zasigurno će pokušati donijeti plod, ali trebali biste biti čvrsti i odbiti im tu ideju. Zašto? Ako biljke donose plod, sva njihova energija ide u to, umjesto da isprati trkače. Želiš veliku zakrpu bobica, da? Uberite cvjetove iz biljaka prve godine kako bi biljka "majka" mogla roditi zdrave biljke "kćerke".
Tijekom druge godine biljke su obično zrele 28-30 dana nakon punog cvjetanja. Najveće bobice razvijaju se u središtu svake nakupine. Svježe bobice treba brati kad su potpuno crvene. Neće sve bobice dozrijevati u isto vrijeme, pa planirajte berbu jagoda svaka dva do tri dana.
Kako ubrati jagodu
Kad bobica potpuno oboji, uberite voće s pričvršćenom otprilike četvrtinom stabljike. Jutro, kad su bobice još hladne, najbolje je vrijeme za branje ploda jagode.
Jagode su osjetljivo voće i lako se nanose modrice, pa zato morate biti oprezni prilikom berbe. Modrirano voće brže će se razgraditi, dok neokaljane bobice dulje traju i bolje se skladište. Neke je sorte jagoda, poput Surecropa, lakše brati od drugih, jer se lako otkinu s priloženim dijelom stabljike. Drugi, poput Sparkle-a, lako nagnječe i mora se paziti kad se pukne stabljika.
Najbolji način za berbu jagoda je hvatanje stabljike između kažiprsta i sličice, a zatim lagano istovremeno povlačenje i uvijanje. Neka se bobica kotrlja na dlanu. Voće nježno stavite u posudu. Nastavite s berbom na ovaj način, pazeći da ne prepunite posudu ili spakirate bobice.
Branje sorti jagodičastog voća koje se lako zatvara malo se razlikuje. Ponovo uhvatite stabljiku smještenu odmah iza kapice i nježno stisnite drugi prst uz kapu. Bobica bi se trebala lako osloboditi, ostavljajući kapicu pričvršćenu na stabljici.
Uklonite oštećene bobice dok berete one dobre kako biste obeshrabrili truljenje biljaka. Ne berite bobice sa zelenim vrhovima, jer su nezrele. Ohladite bobice što prije nakon berbe, ali nemojte ih prati dok ne budete spremni za upotrebu.
Skladištenje jagoda
Jagode će ostati svježe tri dana u hladnjaku, ali nakon toga brzo se spuštaju nizbrdo. Ako vam je berba jagoda urodila više bobicama nego što možete pojesti ili pokloniti, ne očajavajte, možete spasiti berbu.
Jagode se lijepo smrzavaju i kasnije se mogu koristiti za deserte, u smoothiejima, ohlađenoj juhi od jagoda ili bilo čemu što je kuhano ili pire. Od bobica također možete napraviti pekmez; Recepte smrznutog džema od jagoda lako je pronaći i jednostavno ih napraviti.
