Želite jesti zdravo i u prehranu uvrstiti više žitarica. Ima li boljeg načina od uzgoja pšenice u vašem kućnom vrtu? Čekaj, stvarno? Mogu li uzgajati pšenicu kod kuće? Svakako, i ne trebaju vam traktor, sijačica za žito, kombajn ili čak površine koje zahtijevaju poljodjelci pšenice. Sljedeće informacije o uzgoju pšenice pomoći će vam da naučite kako uzgajati pšenicu u kućnom vrtu i brinuti se o dvorišnom zrnu pšenice.
Mogu li uzgajati pšenicu kod kuće?
Vrlo je moguće uzgajati vlastitu pšenicu. Čini se zastrašujućim zadatkom s obzirom na specijaliziranu opremu i velike farme koje komercijalni uzgajivači pšenice koriste, ali činjenica je da postoji nekoliko zabluda u vezi sa samim uzgojem pšenice koje su i najtvrđeg vrtlara pretvorile u ideju.
Prvo, većina nas misli da bi vam trebalo hektara i hektara da biste proizveli makar malo brašna. Ne tako. Prosječno dvorište, recimo, 93 četvorna metra, dovoljno je prostora za uzgoj grma pšenice. Čemu je jedna čahura? Grm je oko 60 kilograma žita, dovoljno da se ispeče 90 kruhova! Budući da vam vjerojatno ne treba 90 kruhova, dovoljno je posvetiti samo red ili dva uzgoju pšenice u domaćem vrtu.
Kao drugo, mogli biste pomisliti da vam treba posebna oprema, ali tradicionalno su se pšenica i ostale žitarice brale kosom, niskotehnološkim i jeftinim alatom. Za berbu pšenice možete koristiti i škare za obrezivanje ili škare za živicu. Vršidba ili uklanjanje zrna s glava sjemena samo znači da ga tučete štapom, a vitlanje ili uklanjanje pljeve može se obaviti kućnim ventilatorom. Za mljevenje žitarica u brašno potreban vam je samo dobar blender.
Kako uzgajati pšenicu u kućnom vrtu
Ovisno o sezoni sadnje, birajte između sorti ozime ili proljetne pšenice. Sorte tvrde crvene pšenice najčešće se koriste za pečenje, a dostupne su u toplim i hladnim sortama.
- Zimska pšenica sadi se u jesen i raste do rane zime, a zatim miruje. Proljetne tople temperature potiču novi rast i glavice sjemena nastaju za otprilike dva mjeseca.
- Proljetna pšenica sadi se u proljeće, a sazrijeva sredinom i krajem ljeta. Može podnijeti sušnije vrijeme od ozime pšenice, ali ne daje rod toliko visoko.
Nakon što odaberete sortu pšenice koju želite uzgajati, ostalo je prilično jednostavno. Pšenica preferira neutralno tlo od oko 6,4 pH. Prvo obrađujte tlo do dubine od 15 cm na sunčanom dijelu vrta. Ako vam nedostaje tla, umiješajte par centimetara (5 cm) komposta dok budete obrađivali.
Zatim emitirajte sjeme ručno ili ručnom sijačicom. Razgrabite tlo kako biste sjeme utisnuli u gornjih 5 cm tla. Da biste pomogli u očuvanju vlage i pomogli u suzbijanju korova, slijedite sloj malča od slame od slame od 5 do 4 inča raširen na plohi pšenice.
Briga za dvorišno zrno pšenice
Održavajte područje vlažnim kako biste potaknuli klijanje. Jesenskim nasadima bit će manja vjerojatnost da će im trebati dodatna voda, ali proljetnim sadnjama trebat će centimetar (2,5 cm) vode tjedno. Zalijevajte kad god je gornji centimetar (2,5 cm) tla suh. Pšenica u toploj sezoni može sazrijeti za samo 30 dana, dok oni prezimljeni usjevi možda neće biti spremni za berbu do devet mjeseci.
Kad zrna prijeđu iz zelene u smeđu, izrežite peteljke točno iznad tla. Izrežite stabljike zajedno s kanapom i ostavite da se suše dva tjedna ili tako na suhom mjestu.
Nakon što se zrno osuši, raširite ceradu ili plahtu po podu i tucite drške drvenim uređajem po vašem izboru. Cilj je osloboditi zrno iz sjemenskih glava, što se naziva vršidba.
Obrati izmlaćeno zrno i stavite u posudu ili kantu. Usmjerite ventilator (na srednjoj brzini) da ispuhne pljevu (pokrivač za papir oko zrna) sa zrna. Pljeva je puno lakša pa bi trebala lako letjeti sa zrna. Spremite vinjeno zrno u zatvorenu posudu na hladnom i tamnom mjestu dok ne bude spremno za mljevenje teškim miješalicom ili mlinom za žitarice.
