Neki ih smatraju samo invazivnim korovom, a drugi kulinarskim užitkom, biljke kardion su član obitelji čička, a po izgledu su vrlo slične artičoki na svijetu; doista se naziva i artičoka čička.
Pa, što je kardionski korov ili korisna ljekovita ili jestiva biljka? Uzgoj kardona doseže visinu do 1,5 metra visine i 2 metra širine u zrelosti, ovisno o sorti. Velike trnovite trajnice, biljke kardune cvjetaju od kolovoza do rujna, a njezini cvjetni pupoljci mogu se jesti baš kao i artičoke.
Informacije o artičoka čička
Podrijetlom iz Mediterana, biljke karduni (Cynara cardunculus) danas se nalaze u suhim travnatim područjima Kalifornije i Australije, gdje se smatra korovom. Kvekeri izvorno uzgajani u južnoj Europi kao povrće, u američki kuhinjski vrt početkom 1790-ih.
Danas se biljke kardon uzgajaju zbog njihovih ukrasnih svojstava, poput srebrno sivog, nazubljenog lišća i svijetloljubičastog cvijeća. Arhitektonska drama lišća pruža cjelogodišnji interes za biljni vrt i uz granice. Živahni cvjetovi također su sjajni privlačitelji pčela i leptira koji oprašuju hermafroditni cvjetovi.
"Kako to treba" saditi Cardoon
Sadnja kardona trebala bi se odvijati preko sjemena u zatvorenom prostoru krajem zime ili rano proljeće, a sadnice se mogu presaditi vani nakon što prođe opasnost od mraza. Zrele biljke kardon treba podijeliti i sadnju kardona obaviti u rano proljeće, ostavljajući dovoljno prostora za rast.
Iako kardići mogu rasti u nutritivno siromašnom tlu (izrazito kiselom ili lužnatom), više vole puno sunca i duboko, bogato tlo. Kao što je spomenuto, mogu se podijeliti ili zasaditi razmnožavanjem sjemenom. Sjeme kardona održivo je otprilike sedam godina ili jednom kad sazrije od rujna do listopada i sakupi se.
Berba karduna
Ostale informacije o artičoki čička pojačavaju veličinu kartona; mnogo je veća i tvrđa od artičoke u svijetu. Dok neki ljudi jedu nježne cvjetne pupoljke, većina ljudi jede mesnate, debele stabljike listova, kojima je za izdašan rast potrebno navodnjavanje.
Prilikom berbe stabljika lišća karduna prvo ih je potrebno blanširati. Čudno je to što se biljka veže u snop, omotava slamom, a zatim se nasipa zemljom i ostavi jedan mjesec.
Biljke karduna koje se beru u kulinarske svrhe tretiraju se kao jednogodišnje biljke i beru se tijekom zimskih mjeseci - u područjima blagih zima, od studenog do veljače, a zatim se ponovo sije u rano proljeće.
Nježni listovi i peteljke mogu se kuhati ili jesti svježi u salatama, dok se blanširani dijelovi koriste poput celera u varivima i juhama.
Stabljika divljeg karduna prekrivena je malim, gotovo nevidljivim bodljama koje mogu biti prilično bolne, pa su rukavice korisne u pokušaju berbe. Međutim, za kućnog vrtlara uzgojena je uglavnom uzgajana sorta bez kralježnice.
Ostale namjene biljaka Cardoon
Uz jestivost, uzgoj kardona može se koristiti i kao ljekovita biljka. Neki ljudi kažu da ima blage laksativne osobine. Sadrži i cinarin koji ima učinke na snižavanje kolesterola, iako se većina cinarina dobiva iz svježe artičoke zbog svoje komparativne lakoće uzgoja.
Istraživanje biodizelskog goriva sada se fokusira na biljke kardon kao izvor zamjenskog ulja prerađenog iz njegovih sjemenki.
