Kamilica je lijepa biljka koja uljepšava biljni vrt masom sitnih cvjetova sličnih tratinčicama tijekom većeg dijela vegetacije. Tradicionalno su mnoge generacije cijenile kamilicu zbog njenih ljekovitih svojstava, a do danas se ljudi oslanjaju na čaj od kamilice za smirivanje lepršavih živaca i opuštanje prije spavanja. No je li kamilica jestiva i ako je, koji su dijelovi kamilice jestivi?
Pametno je znati činjenice prije nego što jedete biljke kamilice. (Oprez: Nikad nemojte jesti bilo koju biljku ako niste 100 posto sigurni!) Pročitajte detalje o jestivoj kamilici.
Je li kamilica jestiva?
Da, lišće i cvjetovi kamilice savršeno su sigurni za jesti, uz nekoliko upozorenja.
- Pazite da biljka nije prskana pesticidima ili herbicidima.
- Oprezno koristite kamilicu ako ste alergični na ambroziju, jer kamilica kod nekih osoba može potaknuti alergijske reakcije.
Jesti biljke kamilice
Sad kad se upozorenja više ne uklanjaju, evo nekoliko prijedloga za upotrebu jestive kamilice:
- Većina ljudi koristi cvjetanje, jer svijetložuti centri imaju blag okus sličan jabuci. Smeđe nekoliko zgnječenih ili osušenih cvjetova kamilice smeđe u vrućem maslacu, pa ih umiješajte u zobene pahuljice ili druge vruće žitarice.
- Neka kamilica bude srdačna s rakijom od jabuke, malom količinom meda i nekoliko svježih ili suhih cvjetova kamilice. Također možete dodati naranču, limun, prezrele bobice, štapiće cimeta ili čak zrna papra. Ostavite da smjesa odstoji preko noći da se okus razvije, a zatim procijedite. Stavite cordial u čistu staklenu bocu ili staklenku i spremite u hladnjak. Srdačno prelijte sladoled ili ga upotrijebite kao glazirani desert.
- Dodajte malu količinu cvjetova kamilice u hrskavi preljev kad sljedeći put napravite prhku jabuku, breskvu ili bobičasto voće.
- Stvorite liker od kamilice miješanjem suhih cvjetova kamilice s votkom i malim količinama meda i korice limuna. Ostavite da se liker infuzira dva do četiri tjedna, a zatim dobro procijedite.
- Cvjetove kamilice ulijte u bademovo ulje. Ulje kamilice koristite za salate ili jela od ribe ili ga umiješajte u majonezu kako biste sendvičima dodali okus.
- Dodajte nekoliko cvjetova kako biste dodali boju i okus svježoj zelenoj salati. Možete koristiti i lišće, iako može imati pomalo gorak okus.
- Napravite čaj od kamilice. Umiješajte dvije do tri žlice (29,5 do 44 mL.) Zdrobljenih cvjetova kamilice u šalici (236,5 mL.) Kipuće vode. Ostavite da čaj strmi pet do 10 minuta, a zatim procijedite i pijte. Dodajte med i limun po ukusu, ako želite.
