Luk vlasac je ukusan i ukrasni dodatak biljnom vrtu i trpi malo bolesti ili štetnika. I blagi listovi s okusom luka i mali komadići ružičasto-ljubičastih cvjetova jestivi su i daju ne samo okus već i iznenađujuće praske boje u salatama ili kao ukras. Pitanje je kada i kako ubrati vlasac. Pročitajte kako biste saznali više informacija o berbi i skladištenju vlasca.
Žetva biljaka vlasca
Član porodice luka Alliaceae, vlasac (Allium schoenoprasum) uzgajaju se zbog šupljeg lišća nalik travi, koje raznim jelima daju suptilan okus luka. Biljka se slabo održava i lako se uzgaja, ali uspijeva na punom suncu i dobro dreniranoj bogatoj zemlji s pH 6,0-7,0.
Biljka raste u snopu poput trave koji može doseći visinu od 50 cm. Naravno, ako berete vlasac, biljka se može održavati na znatno nižoj visini. Jestivi cvjetovi lavande cvjetaju u kasno proljeće od svibnja do lipnja.
Luk vlasac također se može uzgajati u zatvorenom, a može se razmnožavati sjemenom ili saditi ukorijenjene nakupine u proljeće nakon što na vašem području prođe sva opasnost od mraza. Starije biljke vlasaca treba podijeliti svake 3-4 godine u proljeće.
Kada ubrati vlasac
Ne postoji određeno vrijeme berbe biljaka vlasca. Luk vlasaca možete početi brati 30 dana nakon presađivanja ili 60 dana nakon sjetve sjemena kada su listovi visoki najmanje 15 cm.
Biljka će roditi obilnije u drugoj godini, a nakon toga možete nastaviti brati tijekom ljeta i tijekom blage klime tijekom zime.
U hladnijim regijama biljka prirodno umire sve do proljeća kada se mogu vidjeti jarko zelene oštrice kako vire iz tla.
Berba i čuvanje vlasca
Nema tajne kako ubrati vlasac. Oštrim parom kuhinjskih škara odrežite lišće od podnožja biljke, na unutarnjem dijelu od 2,5 do 5,5 cm od tla. U prvoj godini berite 3-4 puta. Nakon toga, vlasac režite mjesečno.
Odrežite cvjetne stapke na liniji tla kako biste spriječili biljku da stvara sjeme. To će potaknuti biljku da nastavi proizvoditi lišće, a cvijeće možete koristiti kao ukras ili baciti u salate.
Luk vlasac može se koristiti i svježi i sušeni, ali sušenjem prilično gubi okus. Najbolje ih je koristiti svježe. Ako ste ih izrezali previše da biste ih koristili ili ne na kraju odmah iskoristite izrezani vlasac, krajeve možete staviti u vodu i na par dana spremiti u hladnjak.
Luk vlasac možete i zamrznuti tako da ga nasjeckate i stavite u vreće za zamrzavanje. Opet, okus u prijevodu nešto gubi i bolje je koristiti ih svježe.
Luk vlasac dobro se uzgaja u zatvorenom, pa ga za svježu opskrbu vlascem pokušajte uzgajati u posudi, možda s nekim drugim biljem za kontinuiranu opskrbu svježim okusom.
