Allium je široka obitelj jestivih i ukrasnih lukovica, ali češnjak je zasigurno zvijezda među njima. O blagodatima češnjaka već se dugo raspravlja i mogu uključivati poboljšanje zdravlja i potencijalni afrodizijak. Upotreba češnjaka nije ograničena samo na kuhinju, s mnogim terapeutskim sposobnostima svojstvenim žarulji.
Dakle, ako se pitate što učiniti s češnjakom, uzmite klinčić i pripremite se za neke informacije o povijesnim prednostima s poboljšanim zdravljem.
Je li češnjak dobar za vas?
Mnogo je dokazanih i neutemeljenih zdravstvenih blagodati dobivenih od češnjaka. Dokazi o korištenju češnjaka sežu 6000 godina u staroegipatsko doba. Istaknuto je u mnogim drugim klasičnim civilizacijama i nastavlja se koristiti u većini svjetskih kuhinja. Je li češnjak dobar za vas? Postoje mnogi dodaci češnjaka koji reklamiraju razne zdravstvene beneficije, a koji mogu biti od pomoći kod raznih bolesti.
Prema Hipokratu, ocu zapadne medicine, češnjak se koristio za liječenje bolesti dišnog sustava, želučanih bolesti, parazita i umora. Rani olimpijski sportaši koristili su češnjak kao svojevrsni dodatak za poboljšanje performansi. Mnogi ljudi vjeruju da žarulja može pojačati imunološki sustav, što dovodi do toga da postaje lijek protiv prehlade.
Znanost koja stoji iza svega ovoga pomalo je blatnjava, ali svejedno je popularan dodatak raznim zdravstvenim prednostima. Studije su pokazale da ima potencijal za smanjenje kolesterola i sprječavanje stvaranja ugrušaka. Dakle, iako sve blagodati češnjaka nemaju iza sebe medicinsku znanost, on je slasan i pomalo vjerojatno ne može naštetiti i može donijeti mnogo dobrog.
Kako koristiti češnjak
Češnjak sadrži alicin, kemikaliju koja je odgovorna za mnoge dobrobiti. Da biste oslobodili njegovu dobrotu, morate ga koristiti sirovog, jer kuhanje uništava korisnu kemikaliju. Jednostavno dodavanje sirovog i konzumiranje u obroke može vam pomoći iskoristiti prednosti, ali neki ljudi smatraju da je gastro uzrujavanje nesretna nuspojava.
Među mnogim primjenama češnjaka nalaze se preljevi za salate, juhe, variva, marinade i još mnogo toga. Također možete pronaći dodatke češnjaka u obliku tableta ili tekućine. Kao i kod bilo čega drugog, trebali biste provjeriti sa svojim liječnikom i provjeriti je li sigurno uzimati. Bilo je izvještaja da žarulja može ometati antikoagulantne lijekove.
Što učiniti s češnjakom
Drevna kineska medicina preporučivala je tonik od češnjaka. Nešto slično možete kupiti pod nazivom Fire Cider, ali vrlo je jednostavno napraviti ga kod kuće. Osnovni recept uključuje nekoliko oguljenih i zgnječenih klinčića s jabučnim octom ili rižinim octom.
Prije uporabe pustite da smjesa bude strma nekoliko dana. Također možete dodati đumbir, hren, luk, kajen i bilo što drugo što će ga učiniti ukusnijim. Neki korisnici čak dodaju i med. Skladištite u staklenim posudama na hladnom i tamnom mjestu i izbacite je kad dođu sezone gripe i prehlade.
