Ako želite kuhati hranu koja je autentična za određeni dio svijeta, jedna od osnovnih potreba je pronalaženje pravog bilja i začina. Osnova palete okusa regije, bilja i začina mogu stvoriti ili razbiti jelo. Uzgoj vlastitog uzgoja, ako možete, obično je poželjniji, i zato što ima bolji okus i zato što je jeftiniji od lova na nešto što je rijetko i možda skupo.
Pa što ako želite kuhati rusku kuhinju? Koje su uobičajene biljke za rusko kuhanje koje možete uzgajati kod kuće? Nastavite čitati da biste saznali više o tome kako uzgajati rusko bilje.
Uzgoj ruskog biljnog vrta
Rusija ima poznatu oštru klimu i kratko ljeto, a ruske biljke prilagođene su tome. To znači da imaju tendenciju da imaju ili kratku sezonu rasta ili visoku toleranciju na hladnoću. To također znači da se mogu uzgajati u mnogim podnebljima. Evo nekoliko popularnijih ruskih biljaka i začina:
Kopar- Kopar je poznata popularna pratnja jelima od vrhnja i ribe, što ga čini savršenim za rusko kuhanje. Iako nije posebno hladno izdržljiv, raste vrlo brzo i može biti spreman za berbu čak i u najkraćem ruskom ljetu.
Krasuljica- Ponekad poznata i kao "gurmanski peršin", ova biljka ima lijep blagi okus i puno je češća u europskim nego u američkim kuhinjama. Chervil je također prilično lako uzgajati u većini vrtova.
Peršin- Vrlo hladna izdržljiva biljka koja ima veselo svijetlu zelenu boju i bogat, lisnatog okusa, peršin je savršen za rusko kuhanje, posebno kao ukras na gustim, kremastim juhama poput boršča.
Hren- Hladno otporni korijen koji se može jesti svjež ili ukiseljen, hren ima snažan, zagrizujući okus koji izvrsno obavlja svoj posao presijecajući teži okus mnogih ruskih jela.
Zmijina trava- Dostupan je i u francuskoj i u ruskoj sorti, ruski je tip hladniji, ali nešto manje aromatičan. Biljke estragona vrlo su popularne u aromama mesa i drugih jela, a često se koriste u klasičnom ruskom bezalkoholnom piću nazvanom Tarhun.
