Jedna od najvažnijih kućanskih dužnosti srednjovjekovne dame bila je opskrba i berba ljekovitog bilja i ljekovitog bilja i korijenja. Biljke uzgajane u ljetnim mjesecima morale su se ubrati i čuvati za zimu. Iako se žito i povrće uzgajalo na poljima dvorca ili sela, gospođa kuće imala je izravnu ulogu u rastu i žetvi domaćeg bilja. Čitajte dalje da biste saznali više o srednjovjekovnim vrtovima s biljem.
Srednjovjekovni biljni vrtovi
Nijedna ugledna dama ne bi ostala bez škrinje s lijekovima, koja je često bila spas za one koji su pogođeni zimskim prehladama i vrućicama. Ne osiguranje dobre žetve moglo bi biti razlika između života i smrti.
Bilje i biljke uzgajane u dvorcima i dvorcima u osnovi spadaju u jednu od tri kategorije: kulinarska, ljekovita ili za kućanstvo. Neko je bilje spadalo u više kategorija, a neko se uzgajalo zbog svoje ukrasne vrijednosti. Čisto ukrasne biljke, međutim, mnogo su se rjeđe uzgajale nego danas, a mnoge biljke koje smatramo ukrasnim sada su imale praktičniju uporabu u prošlim vremenima.
Na primjer, Dianthus ili "pinks" uzgajali su se u srednjovjekovno doba za kulinarske potrebe. Pinks je imao okus poput klinčića i korišten je svjež za okus mnogih ljetnih jela. Bili su poznati po svom jakom, ugodnom mirisu i vjerovalo se da promiču opće zdravlje. Dianthus koji se danas uzgaja nema malo mirisa i okusa i uzgaja se uglavnom zbog svoje ljepote.
Srednjovjekovne biljke biljaka
Biljke kulinarske biljke
Kulinarske biljke i bilje uzgajane su za upotrebu tijekom ljeta i sačuvane su kao dodatak zimskim jelima. Bilje i povrće moralo se ubrati u količini i sačuvati, obično sušenjem, da bi potrajalo kroz duge i mučne zimske mjesece. Neke su biljke mogle izdržati zimu u zemlji i pružale su cjelogodišnju blagodat. Bilje koje često može rasti kroz sve, ali su uključeni i najteži zimski uvjeti:
- Zimska slana
- Nešto origana
- Češnjak i vlasac
Ostale biljke morale su se ubrati i osušiti. Uključivale su:
- Bosiljak
- Curry
- Lavanda
- Korijandar
- Zmijina trava
- Kadulja
- Ružmarin
Bilje se obično sušilo u snopovima obješeno na hladnom mjestu s dobrim protokom zraka dva do tri tjedna. Osušeno bilje moglo je ostati obješeno ili se moglo čuvati u staklenkama ili loncima ili koristiti u unguentsima i ocatima. Šipkov žele bio je omiljen tijekom zime. Biljni želei, džemovi i vina dodali su raznolikost zimskim dijetama.
Bilje je bilo važan izvor vitamina i hranjivih sastojaka tijekom zimskih mjeseci kada je zelenila bilo malo. Ljudi su također pružali potrebnu raznolikost od ponovljenih jela od žitarica i mesa zimi. Uz to, služili su kao maskirna hrana za užeglo ili loše očuvano meso.
Ljekovito bilje
Ljekovito bilje uzgajalo se i sušilo za upotrebu tijekom zime. Bilje se može konzervirati sušeno do godinu dana, a da pritom ne izgubi snagu, ili se može dodati u prah ili dodati masti za stvaranje masti i pasta. To je uključivalo:
- Samoizliječi se
- Hrizantema
- Lavanda
- Kadulja
- Pepermint
- Goosegrass
- Buhač
- Maslačak
- Boneset
Kora vrbe, češnjak i neke druge ljekovite biljke i biljke mogle su se brati tijekom cijele godine. Samoizlječenje, buhač i vrba korišteni su za razbijanje i sprečavanje groznice. Lavanda, kadulja i pepermint smatrani su probavnim pomagalima. Vjerovalo se da su gusja trava i koštani set dobri za zacjeljivanje pauza, kao i posjekotina i lezija. Maslačak se smatrao purgativom i diuretikom. Vrećice su također stvorene i nošene kako bi se odvratila bolest i zasladio zrak. Služili su dvostrukoj namjeni dezodoransa tijekom zimskih mjeseci kada je kupanje bilo gotovo nemoguće.
Kućno bilje
Kućno bilje uključeno:
- Lavanda
- Ružmarin
- Kadulja
- Limun
- Buhača
- Pepermint
- Peršin
Takvo bilje je korišteno za zaslađivanje zraka i ublažavanje štetnika. Lavanda, limun i ružmarin i danas se koriste za odvraćanje buha i moljaca.
Berba srednjovjekovnog bilja
Kao što možete zamisliti, berba bilja i biljaka za zimsku upotrebu bila je vrlo važna za dvorac, kao i jednostavnu kolibu seljaka. Danas možete uzgajati i sušiti vlastito zimsko bilje jednostavno. Bilje se suši kad se objesi za dva do tri tjedna. Moraju biti u mračnom, hladnom prostoru s dovoljnim protokom zraka.
Za razliku od srednjovjekovnih matrona, imat ćete mogućnost zaključati svoje suho bilje, povećavajući njihovu dugotrajnost. Prije upotrebe bilo kojeg bilja, pobrinite se da znate koje su. Pazite da sve svoje bilje označite prije sušenja. Kadulju i ružmarin možda je dovoljno lako prepoznati tijekom uzgoja, ali začinsko bilje izgleda varljivo nakon što se osuši.
Također, pripazite da kulinarsko bilje (kadulja, ružmarin, curry, bosiljak) ne osušite rame uz rame s domaćim biljem (lavanda, pačuli). Ova će vam praksa pomoći da dodatno izbjegnete zabunu. Kao i kod svih biljaka, budite oprezni i poštujte njihovu upotrebu. Uzgajanjem i čuvanjem biljaka i biljaka nastavit ćete tradiciju koja seže još u srednjovjekovna vremena i ranije!
