Ostra trajnica, hren (Armoracia rusticana) član je obitelji Cruciferae (Brassicaceae). Vrlo otporna biljka, hren cvjeta u USDA zonama 4-8. Koristi se prvenstveno za korijenje koje se nariba i koristi kao začin. Poput svojih rođaka, brokule i rotkve, i biljka hrena ima cvijeće; pitanje je je li jestivo cvijeće hrena? Ako ne, trebate li rezati cvjetove hrena?
Jesu li cvjetovi hrena jestivi?
Kao što je spomenuto, hren se uzgaja prvenstveno zbog paprenog korijena. Hladno izdržljiv usjev, hren uspijeva na suncu ili u polusjeni, a razmnožava se korijenskim reznicama. Hren se brzo uspostavlja i čak će nakon berbe korijena, više nego vjerojatno iskočiti u vrtu, htjeli vi to ili ne. Iz tog razloga mnogi ljudi u lonce sade hren kako bi usporili mogućnost širenja.
Ako u vrtu sadete hren, odaberite sunčano do djelomično sunčano mjesto i dopustite između nasada 45-50 cm. Korijenske reznice posadite čim se tlo otopi dovoljno da se kopa u proljeće.
Reznice posadite dvostruko dublje od komada korijena jer biljke razvijaju vrlo dugačak koren. To je, naravno, razlog zašto se biljke imaju tendenciju povratka i mogu postati invazivne. Iako kopate korijen za berbu, vrlo je teško dobiti svaki komadić. Preostali dijelovi korijena lako se razmnožavaju i, voila, opet hren raste.
Kako biljke rastu, možete brati mlado lišće za dodavanje salatama za papreni udarac. Stariji listovi, iako su jestivi, žilavi su i neukusni. Pa što kažete na cvijeće na hrenu? Na nekim se usjevima cvjetovi stegnu ili odrežu kako bi se potaknuo rast listova, posebno na zeljastim biljkama. Na ostalim biljkama potiče se cvijeće jer je krajnji cilj voće.
Hren ne spada ni u jednu od ovih kategorija. Iako možete vidjeti biljku hrena kako cvjeta, cvjetanja nema ni ovdje ni tamo. Kako biljka raste, mali listovi postaju veliki, dugi do 0,5 metara i grubi, a cvjetna stapka viri s vrha biljke. Iz peteljki se rađaju mali, beznačajni, bijeli cvjetovi.
Ljeti možete vidjeti ili ne vidjeti kako hren cvjeta. Cvijeće na hrenu nije od velike važnosti, jer daje malo, ako uopće ima, održivog sjemena. Neke godine biljka možda uopće ne cvjeta. U oba slučaja, dok se aromatični mladi listovi koriste u kuhanju, cvjetovi to ne čine.
Budući da se biljka uzgaja zbog korijena, nema potrebe za rezanjem cvjetova hrena, osim ako ih naravno ne želite koristiti za unutarnje cvjetne aranžmane - iako cvijeće nije razmetljivo. Ako vaša biljka hrena ima cvijeće, možda će vam biti od koristi ostaviti cvjetove na miru. Oni mogu privući oprašivače u ostatak povrtnjaka, što sigurno nije loše.
