Kadulja je svestrana biljka koju je lako uzgajati u većini vrtova. Lijepo izgleda u krevetima, ali možete ubrati i lišće kako biste koristili suho, svježe ili smrznuto. Ako se uzgajate u kuhinji, znajte kada ubrati kadulju i kako je ubrati za najbolje rezultate.
O biljkama kadulje
Kadulja je drvenasta višegodišnja biljka koja pripada istoj obitelji kao i metvica. Stoljećima se ova mirisna, ukusna biljka koristila i u kuhinji i u ormariću s lijekovima. Listovi kadulje su dugi i uski, šljunkovite teksture, a mogu se razlikovati u boji od sivo-zelene do ljubičasto-zelene.
Možete odabrati uživanje u kadulji kao lijepom vrtnom sastojku ili možete ubirati i uživati u mnogim primjenama lišća. Kadulja se u kuhinji izvrsno slaže s mesom i peradi, maslačnim umacima, jelima od bundeve i tikvica te kao prženi, hrskavi element.
Smatra se da je kadulja kao ljekovita biljka dobra za probavu i za smirivanje grlobolje. Od njega se dobiva lijep čaj koji je navodno antiseptik. Spaljivanje kadulje u prostoru smatra se načinom čišćenja negativnih energija i duhova, ali također može ukloniti tvrdoglave mirise.
Kada bih trebao ubrati kadulju?
Berba kadulje može se obaviti gotovo u bilo koje vrijeme, ali najbolji ćete okus dobiti kada uberete lišće prije nego što biljka procvjeta. Berbu možete produžiti branjem cvijeća dok se pupoljci razvijaju, ali moguće je i berbu kako biljke cvjetaju i nakon toga. Ako želite, možete i otkinuti nekoliko listova zimi. Očekujte da će trebati 75 dana od sadnje sjemena do dobivanja ubornih listova.
Nije loša ideja izbjeći berbu lišća s kadulje u prvoj godini. To omogućuje biljci da uspostavi dobro korijenje i čvrst okvir. Ako planirate ubirati u prvoj godini rasta, učinite to olako.
Kako ubrati biljke kadulje
Kad berete biljke kadulje, razmislite hoćete li ih koristiti svježe ili ih vješati da se suše. Za svježu upotrebu jednostavno pobirajte lišće po potrebi. Za sušenje odrežite stabljike duge najmanje 15 do 20 cm. Povežite ih zajedno, objesite da se osuše i spremite osušeno lišće u zatvorene posude.
Možete ubrati i koristiti i mlade i zrele listove kadulje, ali imajte na umu da će dječji listovi imati bolji okus. Tijekom berbe pazite da nekoliko stabljika ostavite na miru kako bi se biljka mogla oporaviti. Ograničite berbu jeseni i zime kako bi se biljke mogle pripremiti za snažan povratak u proljeće.
Čak i ako nećete koristiti lišće biljaka kadulje, svake godine berite i obrezujte kako biste ih oživjeli. Obrezivanje lišća i stabljika može pomoći u održavanju dobrog oblika i spriječiti potrebu za zamjenom biljaka svakih nekoliko godina. Bez povremenog obrezivanja kadulja može postati vrlo drvenasta i grmolika.
