Stevia je modna riječ ovih dana i ovo vjerojatno nije prvo mjesto o kojem ste pročitali. Prirodno zaslađivač u osnovi bez kalorija, popularno je među ljudima koje zanima i mršavljenje i prirodna prehrana. Ali što je točno stevija? Nastavite čitati da biste saznali više o biljkama stevije.
Informacije o biljci stevije
Stevia (Stevia rebaudiana) je neugledne lisnate biljke koja doseže visinu od 2-3 m (.6 -9 m.). Porijeklom je iz Paragvaja, gdje se stoljećima, možda tisućljećima, koristi kao zaslađivač.
Listovi stevije sadrže molekule zvane glikozidi, u osnovi molekule sa šećerom povezanim s njima, čineći lišće slatkog okusa. Ljudsko tijelo, međutim, ne može rastaviti glikozide, što znači da nemaju kalorije kad ih ljudi konzumiraju.
Koristi se kao dodatak hrani u mnogim zemljama, čineći 40 posto japanskih zaslađivača. Međutim, zabranjen je kao aditiv u Sjedinjenim Državama više od deset godina zbog mogućih zdravstvenih rizika, a tek je 2008. ponovno dopušten.
Uzgoj biljaka stevije
FDA je Steviju proglasila sigurnom i kontinuirano se koristi u međunarodnim okvirima, pa nema razloga da ne uzgajate vlastitu biljku kao domaće zaslađivač i sjajan razgovor. Stevia je trajnica u USDA uzgajajućim zonama 9 i toplija.
Korijenje može preživjeti u zoni 8 sa zaštitom, ali u hladnijim područjima vrlo će dobro rasti u kontejneru koji se zimi donosi u zatvorenom prostoru. Također se može tretirati kao godišnja priroda na otvorenom.
Njega biljaka stevije nije preintenzivna - stavite je u labavo, dobro drenirano tlo na punom suncu i zalijevajte često, ali plitko.
Kako koristiti biljke stevije u vrtu
Svoju biljku steviju možete ubrati kako biste je koristili kao vlastito prirodno zaslađivač. Iako možete ubrati lišće i koristiti ga tijekom cijelog ljeta, u jesen im je najslađe, baš kao što se spremaju za cvjetanje.
Uberite lišće (sve ako ga smatrate godišnjim) i osušite ga stavljajući ga na čistu krpu na sunce tijekom jednog popodneva. Spremite lišće cijelo ili ga zdrobite u prah u procesoru hrane i spremite u hermetički zatvorenu posudu.
