Klice lucerne su ukusne i hranjive, ali mnogi su ih se odrekli zbog rizika od infekcije salmonelom. Ako ste zabrinuti zbog opoziva klica lucerne tijekom posljednjih nekoliko godina, pokušajte uzgajati vlastite klice lucerne. Uzgojem klica lucerne kod kuće možete znatno smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom povezane s komercijalno uzgojenim klicama. Nastavite čitati kako biste saznali više o domaćim klicama.
Kako uzgajati klice lucerne
Naučiti kako uzgajati klice lucerne nije preteško. Najjednostavnija oprema za nicanje sjemena je tegla za konzerviranje opremljena poklopcem za nicanje. Poklopci za nicanje dostupni su tamo gdje kupujete svoje sjeme ili u odjeljku za konzerviranje trgovine. Možete sami napraviti tako da staklenku prekrijete dvostrukim slojem gaze i učvrstite je velikom gumenom trakom na mjestu. Očistite opremu otopinom od 3 žlice izbjeljivača bez mirisa na litru vode i temeljito isperite.
Kupite certificirano sjeme bez patogena koje je pakirano i označeno za nicanje. Sjeme pripremljeno za sadnju može se tretirati insekticidima, fungicidima i drugim kemikalijama i nije sigurno jesti. Ako želite dodatnu mjeru opreza, možete sanirati sjeme u posudi s vodikovim peroksidom zagrijanom na 140 C. (60 C.). Uronite sjeme u zagrijani vodikov peroksid i često miješajte, a zatim ispirajte jednu minutu pod tekućom vodom iz slavine. Stavite sjeme u posudu s vodom i uklonite ostatke koji plove do vrha. Većina onečišćenja povezana je s ovim otpadom.
Lucerna klica Kako
Nakon što nabavite opremu i budete spremni za uzgoj klica lucerne, slijedite ove jednostavne korake za uzgoj vlastitih klica lucerne:
- Stavite žlicu sjemena i dovoljno vode da ih pokrije u staklenku i učvrstite poklopac na mjestu. Stavite staklenku na toplo i tamno mjesto.
- Sljedeće jutro isperite sjeme. Ispustite vodu iz staklenke kroz poklopac ili gazu koja niče. Lagano ga promućkajte kako biste se riješili što više vode, a zatim dodajte mlaku vodu i sjemenke kolutovite u vodi da ih isperete. Dodajte malo više nego dovoljno vode da pokrije sjeme i stavite staklenku na toplo i tamno mjesto.
- Postupak ispuštanja i ispiranja ponavljajte dva puta dnevno tijekom četiri dana. Četvrti dan stavite staklenku na svijetlo mjesto, izvan izravne sunčeve svjetlosti, tako da domaći klice mogu razviti zelenu boju.
- Isperite rastuće klice lucerne i stavite ih u posudu s vodom na kraju četvrtog dana. Odskočite slojeve sjemenki koji se uzdižu na površinu, a zatim ih procijedite kroz cjedilo. Istresite što više vode.
- Klice čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku. Domaće klice držite u hladnjaku do tjedan dana.
Sad kad znate kako uzgajati vlastite klice lucerne, možete bez brige uživati u ovoj hranjivoj poslastici.
