Postoji nekoliko sorti artičoke, od kojih neke daju velike pupove s puno mesa, dok su druge ukrasnije. Uzgajaju se različite biljke artičoke i za različita vremena berbe. Nastavite čitati informacije o različitim sortama artičoke koje bi mogle biti prikladne za vašu regiju.
Vrste biljaka artičoke
Artičoka je jedna od onih razigranih namirnica u kojima uživaju i lišće i prigušnica. Ja sam lična vrsta osobe i uvijek sam uzgajao ove prekrasne velike biljke za jelo i kao ukrasno bilje. Sve vrste artičoka mogu biti prilično skupe u supermarketu, ali ih je lako uzgajati i daju raznolikost odabiru vašeg proizvoda.
Artičoke su čička i povezane su s jednom posebno opakom - peckanjem čička. Teško je zamisliti tko je prvi odlučio pojesti jedan od ovih velikih cvjetnih pupova, ali tko god da je bio, imao je genijalan udar. Nježna prigušnica i slatki nježni krajevi lišća negiraju njihovu povezanost s korovitim čičkovima i nude nepregledne recepte.
Postoje i izdužene i globusne vrste artičoke. Svaka od različitih sorti artičoke ima suptilno različite osobine, jednu bolju za pečenje i drugu bolju za kuhanje na pari. Sve sorte artičoke su ukusne i imaju sličnu hranjivu vrijednost.
Različite biljke artičoke
Biljke artičoke su ili moderne pasmine ili nasljedstvo. Kineska artičoka nije prava artičoka i zapravo je rizom biljke. Slično tome, artičoka iz Jeruzalema nije u obitelji i njezini gomolji su dio koji se jede.
Prave biljke artičoke su masivne, a neke mogu doseći i 1,8 metara. Listovi su obično zelenkastosivi, duboko nazubljeni i prilično privlačni. Pupovi su ili ovalni ili okrugli i imaju listove poput ljuske koji okružuju cvijet. Ako ostanu na biljci, pupoljci postaju doista jedinstveni ljubičasti cvjetovi.
Različite sorte artičoke
Sve sorte artičoke vjerojatno su nasljednici divljih biljaka koje se nalaze u mediteranskoj regiji. Sve se više vrsta pojavljuje na poljoprivrednim tržnicama i trgovinama. Neke sjajne koje trebate pripaziti su:
- Zeleni globus - klasična velika, teška, okrugla prigušnica
- Violetto - izdužena sorta poznata i kao ljubičasta artičoka
- Omaha - gusto i prilično slatko
- Sienna - mala prigušnica s vinskim crvenim lišćem
- Beba Anzo - samo nekoliko zalogaja, ali možete pojesti cijelu stvar
- Veliko srce - vrlo težak, gusti pupoljak
- Fiesole - mali, ali ukusnog, voćnog okusa
- Gros vert de Laon - francuska sorta u srednjoj sezoni
- Colorado Star - male biljke s velikim ukusom
- Ljubičasta od Romagne - Talijansko nasljeđe s velikim okruglim cvjetovima
- Smaragd - velike, okrugle zelene glave bez bodlji
