Mrkvu je lako uzgajati u vrtu s dubokim, rastresitim tlom; i kao što ste mogli pretpostaviti iz imena, oni su prepuni beta karotena. Porcija od pola šalice daje vam četiri puta veću preporučenu dnevnu dozu (RDA) vitamina A u obliku beta karotena. Uzgoj i berba mrkve sjajan je način da iskoristite njihove hranjive blagodati.
U blagoj klimi uzgajajte ovu hranjivu kulturu gotovo tijekom cijele godine sadnjom uzastopnih usjeva i upotrebom teškog malča kako biste zaštitili mrkvu od zimskih temperatura. Ako je vaše tlo tvrdo ili teško, uzgajajte kratke sorte kako biste najbolje iskoristili vrijeme berbe mrkve.
Kako znati kada je mrkva spremna za berbu
Znanje kako znati kada je mrkva spremna za berbu važno je za dobar urod. Prvo se posavjetujte sa svojim paketom sjemena da vidite koliko dana treba odabranoj sorti mrkve da sazrije.
Dječja mrkva obično je spremna za berbu 50 do 60 dana od datuma sadnje. Zreloj mrkvi treba još nekoliko tjedana i obično je spremna za otprilike 75 dana. Većina mrkve spremna je za berbu kada su pleća promjera 1/2 do 3/4 inča, ali opet, postoje velike razlike u ovisnosti o sorti.
Kako ubrati mrkvu
Sad kad znate kada brati mrkvu, poželjet ćete znati najbolji postupak za berbu mrkve iz vrta. Zgrabi lišće i povuče ga često rezultira šačicom lišća bez pričvršćene mrkve. Pomaže u otpuštanju tla vrtnom vilicom prije berbe mrkve. Odrežite zelene vrhove od 6 do 12 mm od vrha mrkve i isperite i osušite korijenje prije skladištenja.
Kada odlučujete kada ćete brati mrkvu, razmislite koliko je možete koristiti u razdoblju od dva do četiri tjedna. Mrkva se može ostaviti u zemlji dodatnih četiri tjedna ili čak duže zimi. Svakako saberite posljednju mrkvu prije nego što se tlo čvrsto smrzne.
Kad dođe vrijeme berbe mrkve, imajte na umu plan skladištenja. Čistu mrkvu sa uklonjenim zelenim vrhovima čuvajte u posudi za povrće hladnjaka dva do četiri tjedna. Držati će u kanti pijeska u hladnom podrumu nekoliko mjeseci. Nemojte čuvati mrkvu u blizini jabuka ili krušaka. To voće stvara plin zbog kojeg mrkva postaje gorka. Mrkva se također može konzervirati, zamrznuti ili ukiseliti za dulje čuvanje.
