Celer je kulturološka kultura koja zahtijeva oko 16 tjedana hladnih temperatura da sazrije. Najbolje je celer započeti u zatvorenom prostoru otprilike osam tjedana prije zadnjeg mraza u proljeće. Kada sadnice imaju pet do šest listova, mogu se postaviti na put.
Ako živite u području s hladnim proljetnim i ljetnim vremenskim prilikama, celer možete saditi na otvorenom u rano proljeće. Toplija područja mogu uživati u jesenskom usjevu celera ako se posade krajem ljeta. Ponekad ćete možda otkriti da vaš usjev uzgojen u biljkama ima stabljike celera vrlo gorkog okusa. Ako se pitate: "Zašto moj celer ima gorak okus?" nastavite čitati kako biste saznali više o razlozima oštrog celera.
Kako spriječiti da celer ne okusi gorku
Kako biste utvrdili što celer čini gorkim, procijenite svoje uvjete uzgoja. Celer treba izvanredno bogato tlo koje zadržava vlagu, blago je mokro, ali se dobro odvodi. Celer također voli pH tla između 5,8 i 6,8. Ako niste sigurni u kiselost tla, testirajte uzorak tla i prema potrebi ga izmijenite.
Toplina nije prijatelj celeru, koji preferira hladne temperature između 60 i 70 stupnjeva F. (16-21 C.). Tijekom vegetacije držite biljke celera dobro zalijevane. Bez odgovarajuće vode stabljike postaju žilave.
Osigurajte barem jednu primjenu komposta u srednjoj sezoni, jer je celer teška hranilica. Uz odgovarajuće uvjete uzgoja lako je izbjeći onaj opor celer gorkog okusa.
Ostali razlozi za gorke degustacije stabljika
Ako ste pružili sve ispravne uvjete za uzgoj i još uvijek se pitate: "Zašto moj celer ima gorak okus?" to je možda zato što niste blanširali biljke da biste zaštitili peteljke od sunca.
Blanširanje uključuje pokrivanje peteljki slamom, zemljom ili smotanim papirnatim cilindrima. Blanširanje promiče zdrav celer i potiče proizvodnju klorofila. Celer koji je blanširan 10 do 14 dana prije berbe imat će slatkast i ugodan okus. Bez blanširanja, celer vrlo brzo može postati gorak.
