Ako ste ikad koristili sjeme celera ili sol u receptu, ono što koristite zapravo nije sjeme celera. Umjesto toga, to je sjeme ili plod iz male biljke. Smallage se divlje bere i uzgaja stoljećima, a koristi se medicinski u raznim folklornim uvjetima. Također se naziva divljim celerom i zaista ima mnogo istih svojstava. Čitajte dalje da biste saznali više o uzgoju divljeg celera i ostalim zanimljivim informacijama o biljkama sitnice.
Što je Smallage?
Kao što je spomenuto, mala (Apium graveolens) često se naziva divljim celerom. Ima sličan, ali intenzivniji okus i aromu od celera, zajedno sa stabljikama sličnog izgleda, ali peteljke se obično ne jedu. Stabljike male su mnogo vlaknastije od stabljika celera.
Listovi se mogu koristiti na razne načine i imaju jak okus celera. Izgledaju gotovo točno poput peršuna s ravnim listovima. Biljke dosežu oko 18 cm (46 cm) visine.
Dodatne informacije o postrojenju za malu količinu
Smallage cvate beznačajnim bijelim cvjetovima praćenim sjemenkama od kojih se često proizvodi sol celera. Kaže se da biljka odbija neke insekte, poput leptira bijelog kupusa. Zbog toga su korisni kao prateća biljka u blizini biljaka u obitelji Brassica.
Renesansni mađioničar Agripa primijetio je da je smeća bila korisna u kombinaciji s drugim biljem i spalio ju je kao tamjan za rastjerivanje ili skupljanje duhova. Stari Rimljani povezivali su sitnicu sa smrću i koristili je u svojim pogrebnim vijencima. Drevni Egipćani također su biljku povezivali sa smrću i pleli je u pogrebne vijence. Također se govorilo da se nosio oko vrata kralja Tutankamona.
Za njega se različito kaže da umiruje i umiruje, ili seksualno stimulira i uzbuđuje, ovisno o stoljeću. Oboljeli od gihta koristili su divlji celer kako bi smanjili razinu mokraćne kiseline u krvi, jer biljka sadrži nekoliko protuupalnih sredstava.
Začinska biljka ne naziva se samo divljim celerom već i močvarnim peršinom i lišćem celera. Celer koji danas poznajemo stvoren je selektivnim uzgojem tijekom 17th i 18th stoljeća.
Kako uzgajati biljke divljeg celera
Smallage je dvogodišnjak, što znači da će biljka cvjetati i postavljati sjeme u svojoj drugoj godini. Također se ponekad uzgaja kao jednogodišnjak do 5 F. (-15 C.), ali preživjet će u toplijim krajevima kao dvogodišnjak.
Sjeme se može započeti u zatvorenom, a zatim presaditi vani kad prođe sva opasnost od mraza za vaše područje. Inače, sjeme započinjte vani ubrzo nakon zadnjeg proljetnog mraza.
Sijajte sjeme duboko 12 centimetara i jedva ga pokrijte zemljom u redove na sunčanom dijelu vrta. Sjeme bi trebalo klijati za otprilike tjedan ili dva. Stanite sadnice na razmaku od približno jednog metra (30 cm).
Berite lišće prije vremena procvata po potrebi ili ubirajte cijelu biljku tako što ćete je odsjeći ¾ puta dolje. Ako se bere sjeme, pričekajte drugu godinu, nakon cvjetanja, a zatim uberite suho sjeme. Ako ne izrežete ili ne uklještite cvjetove, biljka će se samosijati kasnije tijekom godine.
