Pet je skupina salata kategoriziranih prema tvorbi glavice ili tipu lišća. Svaka od ovih sorti salate nudi jedinstveni okus i teksturu, a uzgoj različitih vrsta salate bit će siguran način za stvaranje interesa za zdravom prehranom. Naučimo više o različitim vrstama salate.
Vrste salate za vrt
Pet sorti salate koje se mogu uzgajati u vrtu uključuju sljedeće:
Crisphead ili Iceberg
Hrskava salata, poznatija kao santa leda, ima usku glavicu oštrog lišća. Često se nalazi u lokalnom salatnom baru i gotovo u osnovnoj klasi ukusnog BLT-a, zapravo je jedna od najtežih sorti salate za uzgoj. Ova sorta salate ne voli vruće ljetne temperature ili vodeni stres i može trunuti iznutra prema van.
Salatu ledeni breg započnite sjemenom izravno posijanim na 18-24 inča (45,5-60 cm) u međusobnom razmaku ili započetim u zatvorenom, a zatim razrijedite 30-35,5 cm između glava. Neke sorte salate ledenog brijega uključuju: Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime i Sun Devil, a sve one sazrijevaju za 70-80 dana.
Summer Crisp, French Crisp ili Batavian
Između vrsta salate Crisphead i Looseleaf, Summer Crisp je velika sorta salate otporna na vijke s izvrsnim okusom. Ima guste, oštre vanjske listove koji se mogu brati kao rastresiti list dok se glava ne formira, dok je srce slatko, sočno i pomalo orašasto.
Različite vrste salate za ovu sortu su: Jack Ice, Oscarde, Reine Des glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada i Roger, a sve one sazrijevaju u roku od 55-60 dana.
Butterhead, Boston ili Bibb
Jedna od nježnijih sorti salate, Butterhead je iznutra kremaste do svijetlozelene boje, a izvana rahla, mekana i razbarušena. Te se različite vrste salate mogu ubrati uklanjanjem cijele glavice ili samo vanjskog lišća, a uzgoj je lakši od križefa, jer su tolerantniji prema uvjetima.
Manje je vjerojatno da će ojačati i rijetko će biti gorke, sorte salate Butterhead sazrijevaju za otprilike 55-75 dana, razmaknutih slično kao i križevi. Ove sorte salate uključuju: crveni hrast maslaca, maslac, Carmona, divina, smaragdni hrast, kričavi maslac, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, ljetni bib, Tom Thumb, Victoria i jugoslavenska crvena i izuzetno su popularni u Europi.
Romaine ili Cos
Sorte Romaine obično su visoke 20-10 cm (20-25 cm) i uspravno rastu, čvrsto savijenih listova u obliku žlice i debelih rebara. Boja je izvana srednje zelena, dok je iznutra zelenkasto bijela, dok su vanjski listovi ponekad oštri, dok je unutarnje lišće nježno s divnim hrskavošću i slatkoćom.
‘Romaine’ potječe od riječi Roman, dok je ‘Cos’ izvedeno s grčkog otoka Kos. Neke različite vrste ove salate su: Brown Golding, Chaos Mix II crna, Chaos Mix II bijela, Devil's Tongue, Dark Green Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos black, Mixed Chaos white, Nova F3, Nova F4 crna, Nova F4 bijela, Paris Island Cos, Valmaine i Zimska gustoća, a sve one sazrijevaju u roku od oko 70 dana.
Looseleaf, Leaf, Cutting ili Bunching
I na kraju, ali ne najmanje važno, uzgaja se jedna od najlakših vrsta salate - Looseleaf sorte salate, koje ne čine glavu ili srce. Berite ove sorte ili cijele ili po listu dok sazrijevaju. Sadite u tjednim intervalima počevši početkom travnja i ponovno sredinom kolovoza. Tanka zelena salata na razmaku od 4-6 inča (10-15 cm). Looseleaf sorte sporo se pričvršćuju vijcima i otporne na toplinu.
Širok izbor boja i oblika zajamčenih za poticanje vida i nepca dostupan je u sljedećim sortama zelene salate: austrijski Greenleaf, Bijou, crno sjemeni simpson, brončani list, Brunia, Cracoviensis, fino punjeni, zlatna groznica, zeleni led, nova crvena Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl i Simpson Elite, koji će sazrijeti u roku od 40-45 dana.
