Ako želite oživjeti svoj vrt salate, isprobajte novu zelenu. Uzgoj frize zelene salate dovoljno je jednostavan i dodati će šarenu teksturu i krevetima i zdjeli salate. Frisée biljke obično su kulinarske, ali ove lijepe glavice salate možete uzgajati i za ukrašavanje u krevetima.
Što su Frisée Greens?
Frisée se često naziva salata, ali zapravo nije salata. Blisko je povezan s cikorijom i endivijom, ali može se koristiti poput salate ili bilo koje druge salate zelene boje. Također se naziva kovrčava endivija, frisée raste u glavi poput ostalih zelenila. Listovi su izvana zeleni, a iznutra bljeđi i više žuti. Lišće nalikuje na paprati, s puno račvanja, što mu daje kovrčav ili kovrčav izgled.
Listovi frizea mogu se kuhati, ali češće se koriste sirovi u salatama. Nježni unutarnji listovi najbolje odgovaraju jesti svježe, dok ostali listovi mogu postati žilavi. Kuhanjem ovih vanjskih listova može se ublažiti tekstura i okus, ali se brzo mogu prekuhati. Friz okus ima blago gorkast i papren okus. Mnogi ga štedljivo koriste u salatama, a ne kao glavni sastojak.
Kako uzgajati frizeriju
Ne trebate puno informacija o frise biljkama da biste počeli uzgajati ovu zelenu boju ako imate iskustva s uzgojem zelene salate i drugog zelenila. Kao i ostalo zelje, i frize je povrće za hladno vrijeme, pa ga posadite uz salate. Samo malo komposta u tlu pomoći će frizeriji dobro rasti i može se zasaditi izravno u vrt ili započeti u zatvorenom. Kao i kod salate, možete koristiti sukcesivno sadenje da biste dobili kontinuiraniju proizvodnju.
Opskrbite svoje frisée biljke kontinuiranom vodom, bez prelijevanja. I, svakako ih zaštitite od sunca. Previše sunca prouzročit će stvrdnjavanje vanjskog lišća. Zapravo, tradicionalni način uzgoja frizije je blanširanje. To uključuje prekrivanje biljaka kako bi ih zaštitili od sunca kada su oko tri četvrtine puta do zrelosti. Zbog toga je lišće blijedo i posebno nježno. Pokušajte uzgajati frizeri s paprikom, brokulom, patlidžanima i drugim višim biljkama kako biste pružili hlad.
Frisée će biti spreman za berbu oko osam tjedana od presađivanja sadnica u vrt. Berite kao salata, koristeći nož za rezanje biljke u podnožju. Koristite zelje brzo, jer neće izdržati dulje od nekoliko dana u hladnjaku.
