Posljednjih godina koncept prehrane za hranu bilježi nagli rast popularnosti među mlađim generacijama koje su odabrale prirodniji način života. Bez obzira žele li hranu za stoku uštedjeti novac ili možda žele ispuniti potrebu za održivijom kuhinjom, nema sumnje da izlazak u divljinu (ili vaše vlastito dvorište) može biti prilično uzbudljiv. Na mnogim su mjestima divlje jestive svuda oko nas. Za većinu učenje preciznog prepoznavanja ove divlje hrane uvelike mijenja način na koji oni percipiraju prirodu. Jedna često nahranjena biljka, livadski češnjak, možda se trenutno skriva na vidiku u prednjem travnjaku. Možete li jesti korov livadnog češnjaka? Hajde da vidimo.
O biljkama livadskog češnjaka
Livadski češnjak (Allium canadense), koja se naziva i divlji luk, uobičajena je korovita biljka koja se nalazi na cijelom Srednjem zapadu i istoku Sjedinjenih Država. Tvoreći rastresite nakupine lišća koje pomalo nalikuju travi, lišće tih biljaka vrlo je slično onom kod ostalih članova obitelji Allium koji se uzgajaju u povrtnjacima (poput luka i vlasca).
Višegodišnje biljke u prirodi postaju uočljive u proljeće, a prepuštene same sebi, ljeti stvaraju cvijeće, iako ih mnogi ljudi ne primjećuju jer ih se često tretira kao korov i uklanja prije nego što im se pruži prilika. cvjetati.
Je li divlji češnjak jestiv?
Pronađen uz prometnice, na livadama, pa čak i na loše uređenim travnjacima, ovaj jestivi divlji luk jedna je od najčešće pronađenih krmnih biljaka. Jedan od glavnih ključeva za identifikaciju ove biljke je vrlo uočljiv, oštar miris luka ili češnjaka kad se uznemiri. Ova je karakteristika posebno važna, jer postoje mnogi potencijalno otrovni "lookalikes" - kao što je kamena smrt, koja je izuzetno toksična za ljude.
I lišće i lukovice biljaka livadnog češnjaka mogu se koristiti, najčešće u proljeće. Pobrinite se samo za berbu s mjesta koja nisu obrađena kemikalijama. Uz to, biljke temeljito isperite. Uobičajena uporaba uključuje dodavanje u recepte za juhu i jela na bazi mesa. Iako se male količine biljke smatraju sigurnim za jelo, ona sadrži sulfide. Kad se jede u većim količinama, ovaj jestivi divlji luk može izazvati simptome poput mučnine, povraćanja i proljeva.
Kao i kod svake divlje biljne hrane, promišljeno istraživanje može pomoći u odluci je li biljka sigurna za jelo ili ne. Jestivi terenski vodiči za određene lokacije lako su dostupni na mreži. Mnoga lokalna poljoprivredna proširenja također nude besplatne satove prehrane. Kada tražite hranu, sigurnost bi uvijek trebala biti na prvom mjestu. Ako postoji sumnja je li biljka sigurna za konzumaciju, najbolje je da to ne činite.
Odricanje: Sadržaj ovog članka samo je u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili gutanja BILO KOJE biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku, ljekaru ili drugom odgovarajućem stručnjaku za savjet.
