Zimski luk oblik je umnožavanja luka koji se uzgaja za aromatične zelene vrhove i za lukovice, koje se obično beru kad su promjera 3,5 inča (7,5 cm) ili manje. Zimski luk u osnovi je isti kao i "obični" luk, samo što raste u grozdovima i okus je nešto blaži. Kao što i samo ime govori, zimski luk izvrstan je luk za uzgoj preko zime. Poznati su i pod nazivom krumpirov luk ili mljeveni luk.
Kako uzgajati zimski luk
Zimski luk zapravo se može saditi u proljeće ili jesen. Međutim, luk zasađen u jesen općenito daje veće prinose. Mnogi vrtlari vole saditi luk u jesen, a zatim na suhom mjestu sačuvaju nekoliko malih luka za sadnju u proljeće.
Zimski luk može se saditi bilo kada kada se može obrađivati tlo - obično u razdoblju od listopada do prosinca u većini podneblja - ili dva do tri tjedna prije prvog jakog smrzavanja. Uzgoj zimskog luka zahtijeva puno sunca, jer luk neće rasti u sjeni.
Sadite luk dubok 5 do 10 cm (5 do 10 cm), dopuštajući 10 do 15 cm (10 do 15 cm) između svake lukovice. Voda dobro. Luk je pod zemljom i podnosi hladno vrijeme. Međutim, sloj malča koristan je za prezimljavanje luka u hladnoj sjevernoj klimi.
U posudu možete posaditi i zimski luk. Spremnik držite blizu kuhinjskih vrata i berite luk kako biste ga koristili tijekom cijele zime. Najbolje je spremnik širine najmanje 45 cm.
Berba zimskog luka
Bere se prvi zimski luk dva do tri mjeseca nakon sadnje. Iako možete ubrati ranije, luk će biti vrlo mali i neće imati vremena za razmnožavanje. (Kad se dopusti sazrijevanju, svaka lukovica obično proizvede sedam ili osam lukovica.)
Nastavite vući ili kopati luk do proljeća. Da biste sačuvali nekoliko za jesensku sadnju, pustite da se vrhovi osuše prije povlačenja, a zatim položite luk na sunce nekoliko dana kako bi se vanjski pokrov osušio. Čuvajte luk na hladnom i suhom mjestu do jesenskog vremena sadnje.
Najbolji zimski luk
Dostupne su mnoge vrste, a najbolji način za određivanje najboljeg zimskog luka za vaše područje je eksperimentiranje s različitim sortama. Primjeri popularnog zimskog luka uključuju:
- Bijeli luk multiplikator koji razvija lukovice veličine palca
- Luk od žutog krumpira, nasljedni luk koji postoji već više od 200 godina.
Ostala uključuju:
- Kentucky Hill
- Crvena
- Žuta boja
- Greeley’s
