Pljesnivi luk čest je problem i prije i poslije berbe. Aspergillus niger čest je uzrok crne plijesni na luku, uključujući pljesnive mrlje, pruge ili mrlje. Ista gljiva uzrokuje crnu plijesan i na češnjaku.
Informacije o plijesni od crnog luka
Luk crna plijesan najčešće se javlja nakon berbe, utječući na lukovice u skladištu. Može se dogoditi i na polju, obično kada su lukovice u ili blizu zrelosti. Gljiva ulazi u luk kroz rane, bilo na vrhu, na lukovici ili u korijenju, ili ulazi kroz vrat za sušenje. Simptomi se najčešće vide na vrhu ili vratu i mogu se pomicati prema dolje. Ponekad crna plijesan uništi cijelu žarulju.
A. niger obiluje trulim biljnim materijalom, a ima ga i u okolišu, tako da ne možete u potpunosti eliminirati izloženost ovom mikrobu. Stoga najbolje metode suzbijanja plijesni crnog luka uključuju prevenciju.
Sanitarne mjere (čišćenje vaših vrtnih gredica) pomoći će u sprečavanju problema s crnim plijesni. Osigurajte dobru drenažu na terenu kako biste spriječili razvoj ove bolesti. Razmislite o rotaciji luka s drugim usjevima koji nisu u obitelji Alliaceae (luk / češnjak) kako biste spriječili problem bolesti u sljedećoj sezoni.
Ostale glavne mjere prevencije uključuju pažljivu berbu i skladištenje. Izbjegavajte oštećivanje ili oštećivanje luka dok ga berete, jer rane i modrice omogućuju ulazak gljivica. Pravilno izliječite luk za skladištenje i odaberite sorte za koje se zna da se dobro čuvaju ako ih planirate skladištiti mjesecima. Jedite odmah oštećeni luk, jer se neće i pohraniti.
Što učiniti s lukom s crnom plijesni
Blaga A. niger infekcije se pojavljuju kao crne mrlje ili pruge oko vrha luka i možda na bokovima - ili je cijelo područje vrata možda crno. U ovom je slučaju gljiva možda napala samo suhu vanjsku ljusku (slojeve) luka, stvarajući spore između dvije ljuske. Ako ogulite suhu ljusku i onu najudaljeniju mesnatu ljusku, možda ćete otkriti da unutarnje ne utječu.
Luk koji je blago pogođen sigurno je jesti, sve dok je luk čvrst i pljesniva površina se može ukloniti. Skinite zahvaćene slojeve, izrežite centimetar oko crnog dijela i operite nepromijenjeni dio. Međutim, osobe s alergijom na Aspergillus ne bi ih smjele jesti.
Jako pljesniv luk nije sigurno jesti, pogotovo ako je postao mekan. Ako je luk omekšao, možda su i drugi mikrobi iskoristili priliku da napadnu zajedno s crnom plijesni, a ti bi mikrobi potencijalno mogli proizvesti toksine.
