Paprike je izuzetno zabavno uzgajati, jer postoji vrtoglav niz koji možete izabrati; s raznim bojama i okusima od slatkih do najtoplijih vrućih. Upravo je zbog ove sorte ponekad teško znati kada započeti berbu paprike.
Kada ubrati papriku
Paprika se uzgaja u Srednjoj i Južnoj Americi, Meksiku i Zapadnoj Indiji od davnina, ali rani istraživači poput Kolumba taj su papar donijeli u Europu. Postali su popularni, a zatim su dovedeni u Sjevernu Ameriku s prvim europskim kolonistima.
Paprika je tropsko bilje koje se ovdje uzgaja kao jednogodišnja topla sezona. S obzirom na puno sunca, papriku je relativno lako uzgajati. Sadite ih u dobro drenirano tlo s puno organske tvari. Naravno, to ovisi o sorti paprike, ali većina paprike treba biti udaljena 31-41 cm.
Berba paprike ovisit će o vrsti vrste paprike koju imate. Većina slatkih sorti sazrijeva u roku od 60 do 90 dana, dok njihovim rođacima muy caliente treba sazrijevanje i do 150 dana. Ako papriku započinjete iz sjemena, dodajte osam do deset tjedana na podatke na paketu sjemena kako biste uzeli u obzir vrijeme između sjetve i presađivanja. Za većinu ljudi to znači da se paprika zasijana sjemenom započinje u zatvorenom prostoru u siječnju ili veljači.
Vrijeme berbe paprike za mnoge ljute sorte paprike, poput jalapeñosa, često je naznačeno kada je plod tamnozelene boje. Ostale sorte ljute paprike kao što su Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco ili Celestial sazrijevaju nakon promjene boje iz zelene u narančastu, crvenkasto smeđu ili crvenu. Branje ploda ljute paprike tijekom sazrijevanja potiče biljku da nastavi roditi. Biljke ljute paprike trebale bi nastaviti s plodovima, ali proizvodnja opada u jesen.
Slatka paprika, poput paprike, često se bere kad je plod još uvijek zelen, ali pune veličine. Dopuštanje da paprika ostane na biljci i nastavi sazrijevati, mijenjajući boju od žute, narančaste do crvene prije branja ploda paprike, rezultirat će slađom paprikom. Druga slatka paprika, paprika banana, također se bere kad je žuta, narančasta ili crvena. Slatki se pimientos bere u crvenoj boji i dugačak oko 10 cm, a širok 5 do 5 cm. Trešnja paprika razlikovat će se po veličini, kao i po okusu, a bere se kad je narančasta do tamnocrvena.
Kako odabrati papriku
Berba sorti slatke paprike zahtijeva malo finoće, jer će se nježne grane slomiti ako ih povučete. Upotrijebite ručne škare, škare ili oštri nož za uklanjanje paprike iz biljke.
Prilikom berbe ljute paprike koristite rukavice ili operite ruke odmah nakon branja voća. Ne dodirujte oči ili usta nakon berbe jer će vas ulje kapsaicina, koje je vjerojatno na vašim rukama, nesigurno opeći.
Biljke paprike nakon berbe
Paprika se može čuvati u hladnjaku sedam do deset dana ili na 45 stupnjeva F. (7 C.) s 85 do 90 posto relativne vlažnosti zraka. Napravite ih u salsama, dodajte ih juhama ili salatama, pecite ih, punite, sušite ili kiselite. Papriku također možete oprati, izrezati i zamrznuti za buduću upotrebu.
Jednom kad je biljka paprika ubrana na većini područja, završena je za sezonu i biljka će umrijeti tijekom kasne jeseni. U regijama s cjelogodišnjim toplim temperaturama, paprika će možda nastaviti proizvoditi, baš kao što to čini u tropskim regijama svog porijekla.
Biljku papriku možete i prezimiti donoseći je u zatvoreni prostor. Ključ prezimljavanja je toplina i svjetlost. Na taj je način moguće dugo godina držati papriku. Mnoge biljke paprike prilično su ukrasne i plodit će i dalje u zatvorenom te će biti lijep dodatak dekoru kuće.
