Krumpir s crvenom kožom nije samo lijep, već ih svijetla boja čini i dodatno hranjivima, a to nisu jedini razlozi za uzgoj crvenog krumpira. Zapravo je to samo vrh sante leda. Pročitajte kako biste saznali više o uzgoju ovog krumpira.
Zašto uzgajati crveni krumpir?
Krumpir s crvenom kožom zdraviji je od, primjerice, nježnih ruseta. Razlog je u boji kože. Crvena boja krumpira posljedica je antocijanaina, uobičajenog pigmenta koji je povezan s bogatstvom antioksidansima i protuupalnim tvarima. Antioksidanti čine hranjive sastojke hranjivijima, a prehrana bogata antioksidansima smanjuje rizik od raka.
Sorte crvenog krumpira također su dobar izvor vitamina B6; ne sadrže masti, natrij i kolesterol; i (ovo je bilo šokantno) izvrstan su izvor kalija - čak i više od banane!
Ako vas sve ovo ne potiče da u svoju prehranu uvrstite više sorti crvenog krumpira, razmislite o ovome. Crveni krumpir ima manje škrobne teksture, a više voštane. Zbog toga su izvrsni za upotrebu u salatama, juhama, pečeni ili kuhani. Zadržavaju lijepu boju kada se kuhaju, kao i oblik. Imaju tanke kože na kojima se može i treba ostaviti, što znači da se više neće guliti. Rade čak i strašan pire od krumpira; opet, ostavite kožu.
Vrste crvenog krumpira
Postoji toliko mnogo izbora kad se razmišlja o uzgoju crvenog krumpira. Red Bliss je vjerojatno sorta koju poznaje većina ljudi, ali nipošto jedina sorta. Većina ima bijelo do gotovo bijelo meso, što se lijepo suprotstavlja njihovim različitim nijansama crvene boje.
Krumpir crvenog zlata, međutim, ima žuto meso i crvenu kožicu, zapanjujuća kombinacija. Crveni krumpir Adirondack ima prošarano ružičasto rumeno meso i crvene ljuske. Boja ove sorte blijedi kad se kuha, ali samo do blijedosjene.
Ostale vrste crvenog krumpira za pokušaj uzgoja uključuju:
- Poglavica
- La Rouge
- NorDonna
- Sjeverna zemlja
- Crvena La Soda
- Crveni Pontiac
- Crvena Ruby
- Sangre
- Viking
Crveni krumpir uzgaja se kao i bilo koja druga vrsta krumpira i donijet će obilje za uživanje vama i vašoj obitelji.
