Rotkvice su jedno od najlakših vrtnih povrća za uzgoj, no prečesto vrtlari otkrivaju da su njihove rotkvice prevruće za jesti. Nepravilni uvjeti uzgoja i odgođena berba ono su što rotkvicu čini vrućom. Dakle, ako vam je rotkvica previše vruća za jelo, pogledajmo neka rješenja za promjenu uvjeta uzgoja i metodu popravljanja vruće rotkvice koju ste već ubrali.
Zbog čega je rotkvica vruća
Ako otkrijete kako se u vašem vrtu uzgajaju rotkvice, prvi korak je pregled uvjeta uzgoja. Rotkvice su brzi usjevi, a većina sorti sazrijeva za 25 do 35 dana. Preferiraju hladno vrijeme i mogu se sijati u rano proljeće čim se obradi zemlja. (Vruće vrijeme može rotkvicu učiniti prevrućom za jelo.)
Kada sadite sjeme rotkvice, najbolje je koristiti sijačicu kako biste postigli odgovarajući razmak. U idealnom slučaju, sjeme rotkvice treba sijati jedan inč (2,5 cm) u razmaku. Kad sadnice imaju istinsko lišće, tanke daju razmak od dva centimetra između biljaka. Prenatrpanost rezultira sporijim stvaranjem korijena i još je jedan razlog zašto rotkvica postaje prevruća.
Neadekvatna vlaga u tlu također može usporiti proces rasta. Rotkvice zahtijevaju 2,5 cm kiše tjedno ili dodatnu vodu. Održavanje ravnomjerno vlažne zemlje omogućuje rotkvici da brzo raste i ima blagi okus. Isto tako, jaka kiša ili jako zalijevanje mogu uzrokovati da se zemlja skruši i sloji na površini, što će također odgoditi zrelost korijena. Lagano poprskajte vodu i nježno miješajte površinu da razbije koru.
Da biste potaknuli brži rast, sadite rotkvicu u plodno tlo ili je nadopunite uravnoteženim (10-10-10) gnojivom. Previše dušika rezultira suvišnim lišćem, što također može odgoditi razvoj korijena i rezultirati vrućim rotkvicama.
Za najbolji okus berite rotkvice čim dosegnu zrelost. Što duže rotkvice ostanu u zemlji, to postaju vruće. Uzastopna sadnja jedan je od načina za stalni urod rotkvica i produljenje sezone berbe. Umjesto jedne velike sadnice, sijejte manje količine sjemena rotkvice tjedno tijekom proljeća i jeseni kada su temperature hladne.
Kako popraviti vruće rotkvice
Sad kad znate zbog čega je rotkvica vruća, možete u budućnosti spriječiti ovaj problem. Ali što vrtlar radi s cijelim urodom vrućih rotkvica? Srećom, postoji trik za popravljanje vrućih rotkvica:
- Uklonite svu vrtnu zemlju nježnim pranjem rotkvica.
- Svakoj rotkvici odrežite kraj korijena i stabljike.
- Na vrhu rotkvice izrežite dvije ravnomjerno prorezane otprilike ¾ puta kroz korijen.
- Okrenite rotkvicu za 90 stupnjeva i izrežite još dvije proreze tako da imate uzorak šahovnice.
- Rotkvice potopite u ledenu vodu otprilike 45 minuta ili dok ne postanu dovoljno blage za jelo.
Rotkvice su izvrstan dodatak salatama. Pripremaju brzi, hranjivi međuobrok ili se mogu pripremiti kao ukusni prilog od pečenog povrća. Međutim, ako planirate koristiti domaću rotkvicu, budite sigurni da ćete je brzo uzgajati i ubrati nakon zrelosti za najslađi i najblaži okus.
