Jeste li ikad zaboravili nekoliko rotkvica u vrtu, da biste ih nekoliko tjedana kasnije otkrili s procvjetalim vrhovima ukrašenim mahunama? Jeste li se ikad zapitali možete li ubrati mahune sjemenki rotkvice?
Podaci o sjemenkama rotkvice
Rotkvice se najčešće uzgajaju zbog ukusnog korijenja, ali jeste li znali da su i jestive mahune sjemenki rotkvice? Oni su ne samo jestivi, već uistinu ukusni, blažeg okusa od korijena i zanimljive groznice. Mahune rotkvice jednostavno su sjemenke mahune biljke rotkvice kojoj je dopušteno cvjetanje, a zatim odlazak u sjeme.
Zapravo postoje neke sorte rotkvice, kao što je "Rattail", koje su posebno zasađene za uzgoj sjemenskih mahuna, iako sve sorte rotkvica čine jestive mahune sjemena. Mahune izgledaju izuzetno slične kratkim mahunama graška ili zelenim grahom. Novopridošli na sjevernoameričkoj prehrambenoj sceni, informacije o mahunama sjemenki rotkvice obavještavaju nas da je ova delicija uobičajena grickalica u Njemačkoj gdje se jedu sirove s pivom. U Indiji ih nazivaju ‘moongre’ i dodaju se pomfritu s krumpirom i začinima.
Osim grickanja ovih oštrih mahuna, možete li spasiti sjeme od mahuna sjemenki rotkvice? Da, možete spasiti sjeme od rotkvica. Dakle, ne samo da korijen rotkvice možete baciti u salatu, grickati ukusne mahune, već možete ubrati i mahune sjemenki rotkvice. O da, onda možete kompostirati ostatak biljke tako da se ne potroši niti jedan njen bod.
Sakupljanje sjemena rotkvice
Ušteda sjemena rotkvice ne zahtijeva ništa više od ostavljanja mahuna na biljkama dok ne porumene i uglavnom se ne osuše. Pripazite na to ako se vrijeme vlaži kako ne bi plijesni. Ako ovo izgleda neizbježno, predlažem da napustite štednju sjemenki rotkvice umjesto berbe mahuna i pojedete ih prije nego što pokvare.
Nakon što mahune porumene, možete povući cijelu biljku i odložiti je u smeđu vrećicu. Objesite vrećicu sa sjemenom biljke koja se visi u njoj i ostavite sjeme da prirodno sazrije. Kad potpuno sazriju, mahune se otvore i sjeme padne u vrećicu. Također možete dopustiti da sjemenke sazriju na hladnom i suhom mjestu, a zatim ih razmrviti ili prosijati kako biste odvojili sjeme od pljeve.
Sjeme će se čuvati do pet godina na hladnom i suhom mjestu. Imajte na umu da ako sakupljate sjeme rotkvice od hibridnih sorti, šanse za dobivanje točnih replika matične biljke u sezoni uzastopne sadnje nikakve su jer rotkvice lako oprašuju. Bez obzira na to, rezultirajuća rotkvica i dalje će biti rotkvica. Ako želite biti najčišći, odaberite samo ono sjeme iz namjenskih nasada naslijeđa.
