Rabarbara je povrće hladnog vremena sa živahnim, ukusnim peteljkama koje se mogu koristiti za izradu pita, umaka, džemova i kolača. Boja stabljike varira ovisno o sorti i kreće se od crvene do zelene sa svim vrstama varijacija između. Sorta rabarbare Sunrise ružičasta je i ima debelu, čvrstu peteljku koja dobro podnosi konzerviranje i smrzavanje.
O biljkama rabarbare Sunrise
Izlazak sunca nije često viđen u trgovinama mješovitom robom, gdje je većina rabarbare crvena. Ova sorta daje guste, ružičaste peteljke. Dodaje prilično novu boju povrtnjaku, ali Sunrise rabarbara koristi u kuhinji, uključujući sve od pita i džemova do kolača i umaka od sladoleda.
Zahvaljujući svojoj debeloj peteljci, rabarbara Sunrise posebno je korisna za konzerviranje i zamrzavanje. Podnijet će ove metode skladištenja, a da se ne raspadne ili postane previše kašast.
Kako rasti rabarbara Sunrise
Kao i druge sorte rabarbare, i Sunrise se lako uzgaja. Preferira hladnije vrijeme, bogato tlo i puno sunce, ali tolerirat će i malo sjene i kratka razdoblja suše. Pripremite tlo s puno organske tvari i budite sigurni da će se dobro odvoditi i da ne ostavlja stajaću vodu da istruli korijenje.
Rabarbara se najčešće uzgaja iz njezinih kruna, koje se mogu započeti u zatvorenom ili vani. Transplantacije visoke najmanje 10 cm mogu izaći vani već dva tjedna prije posljednjeg mraza. Biljke krošnje tako da korijeni budu 2 do 4 inča (5-10 cm) ispod tla i na 1,2 metra (1,2 metra) jedan od drugog. Mladu rabarbaru Sunrise zalijevajte redovito, što je manje njezina sazrijevanja. Upotrijebite malč za suzbijanje korova.
Berba rabarbare Sunrise
Da bi višegodišnja rabarbara bila zdrava, najbolje je pričekati drugu godinu da se uberu stabljike. Uklonite peteljke nakon što dosegnu visinu od 30 do 46 cm. Ili uvijte peteljke kako biste ih odvojili od podnožja, ili upotrijebite škare. Za višegodišnje biljke možda ćete moći ubirati u proljeće i jesen, ali uvijek ostavite nekoliko stabljika iza sebe. Za jednogodišnje biljke berite sve stabljike krajem ljeta.
Rabarbaru odmah upotrijebite u pekarskim proizvodima ili džemovima ili konzervirajte ili zamrznite stabljike odmah. Jestiva je samo stabljika; lišće je zapravo otrovno, pa ga zbrinite i držite peteljke.
