Zaista je nevjerojatno koliko svog proizvoda odbacimo. Druge kulture imaju tendenciju da pojedu cijeli svoj proizvod, što znači lišće, stabljike, ponekad čak i korijenje, cvjetovi i sjeme usjeva. Razmislite o tikvici, na primjer. Možete li jesti mladice tikve? Da svakako. Zapravo su sve vitice od tikve, tikvica i tikvica jestive. Stavlja potpuno novo okretanje koliko nas naš vrt može hraniti, zar ne?
Jesti bundeve, tikvice i tikvice
Možda niste znali da su vitice tikvice jestive, ali jeste da su cvjetovi tikve jestivi. Ne treba puno skakati da bi se shvatilo da bi i vitice mogle biti ukusne. Izgledaju slično izbojcima graška (ukusni), iako malo čvršći. Mogu se jesti sve vrste tikvica, uključujući tikvice i bundeve.
Jestive vitice tikvice mogu na sebi imati sitne dlačice, što bi nekima moglo biti neukusno, ali budite sigurni da kad se kuhaju, male bodlje omekšaju. Ako ste i dalje neskloni teksturi, četkom ih očistite prije kuhanja.
Kako se beru vitice tikvice
Nema tajne za ubiranje vitica tikvice. Kao što može potvrditi svatko tko je ikad uzgajao tikvicu, povrće je izvanredan proizvođač. Toliko da neki ljudi "obrezuju" vinove loze kako bi umanjili ne samo veličinu vinove loze već i količinu voća. Ovo je savršena prilika da probate jesti vitice tikvice.
Također, dok ste već kod toga, uberite malo lišća tikve, jer da, i oni su jestivi. Zapravo, mnoge kulture uzgajaju bundeve upravo iz tog razloga i to je osnovna dijeta njihove prehrane. I nisu jestive samo vrste zimskih tikvica. Ljetne vitice i lišće tikve također se mogu brati i jesti. Jednostavno odrežite lišće ili vitice s vinove loze, a zatim upotrijebite odmah ili stavite u hladnjak u plastičnu vrećicu do tri dana.
Što se tiče kuhanja vitica i / ili lišća? Postoje brojne mogućnosti. Brzo pirjanje na maslinovom ulju i češnjaku vjerojatno je najlakše, a završi ga stiskom svježeg limuna. Zelje i vitice možete kuhati i koristiti baš kao i ostale zelje, poput špinata i kelja, a vitice su posebna poslastica u pomfritu.
