Možda će vas iznenaditi kada saznate da kod različitih sorti rajčice boja nije stalna. Zapravo, rajčica nije uvijek bila crvena. Sorte rajčice koje su postojale kad se rajčica prvi put uzgajala bile su žute ili narančaste.
Uzgojem, standardna boja sorti biljaka rajčice sada je crvena. Iako je crvena boja možda sada prevladavajuća boja među rajčicama, to ne znači da ne postoje druge boje rajčice. Pogledajmo nekoliko.
Sorte crvene rajčice
Crvene rajčice su one koje ćete najčešće vidjeti. Sorte crvene rajčice uključuju najčešće poznate sorte poput:
- Bolji dečko
- Early Girl
- Goveđi odrezak
- Beefmaster
Crvene rajčice obično imaju bogat okus rajčice na koji smo navikli.
Sorte ružičaste rajčice
Ove su rajčice tek nešto manje živahne od crvenih sorti. Oni uključuju:
- Ružičasta rakija
- Caspian Pink
- Tajlandsko ružičasto jaje
Okusi ovih rajčica slični su crvenim rajčicama.
Sorte naranče rajčice
Sorta naranče rajčice obično ima korijen u starijim biljnim sortama rajčice. Neke narančaste rajčice uključuju:
- Havajski ananas
- Kelloggov doručak
- Dragun
Ove rajčice imaju tendenciju da budu slađe, gotovo voćnog okusa.
Sorte žute rajčice
Žuta rajčica je od tamno žute do svijetlo žute boje. Neke sorte uključuju:
- Azoyčka
- Žuti pufer
- Vrtna breskva
Ove sorte biljaka rajčice obično imaju malo kiselina i imaju manje oštar okus od rajčice na koju je većina ljudi navikla.
Sorte bijele rajčice
Bijela rajčica novost je među rajčicama. Tipično su blijedo, blijedo žute boje. Neke bijele rajčice uključuju:
- Bijela ljepotica
- Duh trešnja
- Bijela kraljica
Okus bijele rajčice obično je bljutav, ali ima najnižu kiselinu od bilo koje sorte rajčice.
Sorte zelene rajčice
Uobičajeno, kad razmišljamo o zelenoj rajčici, mislimo na rajčicu koja nije zrela. Postoje rajčice koje sazrijevaju zelene. To uključuje:
- Njemačka zelena pruga
- Zeleni Moldavac
- Zelena zebra
Sorta zelene rajčice obično je jaka, ali ima manje kiselina od crvene.
Sorte ljubičaste rajčice ili sorte crne rajčice
Ljubičaste ili crne rajčice zadržavaju više svog klorofila od većine drugih sorti i zato će sazrijeti do tamnocrvene boje s ljubičastim vrhovima ili ramenima. Sorte biljke rajčice uključuju:
- Cherokee ljubičasta
- Crni Etiopljanin
- Paul Robeson
Ljubičasta ili crna rajčica ima jak, robustan, dimni okus.
Rajčice mogu biti u raznim bojama, ali jedno vrijedi: zrela rajčica iz vrta, bez obzira na boju, pobijediće rajčicu iz trgovine svaki dan.
