Jesu li maćuhice jestive? Da! Maćuhice su jedno od najpopularnijih jestivih cvjetova, i zato što možete jesti njihove čašice i zato što dolaze u tako širokom spektru boja. Popularno se jedu i svježe u salatama i kandirano u desertima. Nastavite čitati da biste saznali više o jedenju cvijeća maćuhice i uobičajenim receptima i idejama maćuhice.
Korištenje maćuhica kao hrane
Možete li jesti maćuhice? Sigurno možete. Zapravo, za razliku od mnogih jestivih cvjetova, ne trebate biti oprezni da biste se zaustavili na laticama. Jestivi su i prašnik, tučak i čašice (oni mali listovi izravno ispod cvijeta). To znači da cvijet možete jednostavno odrezati sa stabljike i pojesti.
Uz to, trebali biste jesti samo maćuhice za koje znate da nisu bile izložene kemijskim pesticidima - što znači da ne jedete cvijeće koje ste kupili u cvjećari ili ubrali u parku. Najbolja opcija je da sami uzgajate cvijeće kako biste točno znali s čime su došli u kontakt.
Maćuhice Recepti i ideje
Kad se jede sirov, cvijet maćuhice ima svjež, pomalo začinjen okus sličan salati. Jednom riječju, vrlo su zelenog okusa. Popularni su u salatama jer im se okus izvrsno prepliće i dodaju sjajnu boju boje. Stvarno dobro funkcioniraju kao ukras za bilo koji slani obrok, a budući da dolaze u toliko boja, lako je pronaći pravi cvijet koji će naglasiti vaš tanjur.
Također su izvrsno desertno cvijeće. Mogu se svježe utisnuti u glazuru kolača ili staviti u posudu s voćem. Kandiranje je put kojim prolazi većina kuhara, i zato što pomaže dulje sačuvati cvijeće i zato što im daje slađi, više okus poput deserta.
Da biste slatkiši cvijeta maćuhice, jednostavno umutite bjelanjak i nekoliko kapi vode. Kistom za boju nježno premažite smjesu s obje strane latica, pazeći da površinu potpuno premažete. Zatim cvijet obrišite slastičarskim šećerom (trebao bi se lijepiti u finom sloju). Gotovo cvijeće stavite licem prema gore na list pergament papira i pustite da se osuši preko noći. Ovo bi cvijeće trebalo izgledati lijepo i do godine dana.
