Nađen širom svijeta, ali prvenstveno u sjenovitim šumama Azije i Sjeverne Amerike, divlji đumbir je trajnica koja nije srodna kulinarskom đumbiru, Zingiber officinale. Postoji široka paleta vrsta i sorti koje možete izabrati, postavljajući pitanje: "Možete li uzgajati biljke đumbira u divljini?" lako i naglašeno "da".
Biljke đumbira u vrtu divljih dvorišta
Divlje biljke đumbira (Asarum i Hexastylis vrste) visoke su od 15 do 25 cm (25 do 25 cm) s navikom širenja od 31 do 61 cm (ovisno o sorti). Divlje biljke đumbira imaju tendenciju da rastu umjereno sporo i neinvazivne su sa zimzelenim lišćem u obliku bubrega ili srca. Svestran i lako uzgajan, uzgoj divljeg đumbira izvrstan je izbor u šumskom vrtu kao pokrivač tla ili masovni zasad.
Biljke đumbira u divljini imaju zanimljive, iako ne osobito lijepe proljetne cvjetove (od travnja do svibnja) koji su skriveni u podnožju biljke među stabljikama. Ti su cvjetovi dugi oko inča (2,5 cm), oblikovani su poput urne, a oprašuju ih mljeveni insekti poput mrava.
Je li divlji đumbir jestiv?
Iako nije isto što i kulinarski đumbir, većina divljih biljaka đumbira može se jesti, a kao što govori njihov zajednički naziv, imaju sličnu začinsku aromu nalik đumbiru. Mesnati korijen (rizom) i lišće većine divljih biljaka đumbira mogu se zamijeniti u mnogim azijskim kuhinjama, međutim, neki oblici divljeg đumbira imaju emetično svojstvo, pa treba biti oprezan pri odabiru i unosu.
Briga za divlji đumbir
Za brigu o divljem đumbiru potrebna je puna do djelomična sjena, jer će biljka izgarati na punom suncu. Divlji đumbir preferira kiselo, humusno, dobro drenirano, ali vlažno tlo za bujne biljke.
Biljke đumbira u divljini šire se rizomima i mogu se lako podijeliti u rano proljeće presijecanjem površinski rastućih rizoma. Divlji đumbir također se može razmnožavati sjemenom, iako je ovdje strpljenje definitivno vrlina jer biljci divljeg đumbira trebaju dvije godine da proklija!
Uzgajajte divlje biljke đumbira ispod drveća i ispred viših biljaka u zasjenjenim područjima kako biste stvorili prirodni krajolik s niskim održavanjem. Jedno pitanje koje bi moglo nastati iz ovih općenito vlažnih dijelova vrta je oštećenje biljaka kao rezultat puževa ili puževa, posebno u rano proljeće. Znakovi oštećenja na samoniklim biljkama đumbira bit će velike, nepravilne rupe na lišću i sluzave staze sluzi. Da biste se borili protiv ove istaknute štete, uklonite malč i detritus lišća u blizini biljaka i rasporedite dijatomejsku zemlju oko biljaka. Ako niste neukusni, potražite puževe nekoliko sati nakon mraka pomoću svjetiljke i uklonite ih ručno berući ili stvorite zamku plitkih, pivom napunjenih posuda smještenih u rupu u tlu s razinom ruba do tla.
Sorte biljaka divljeg đumbira
Kanadski divlji đumbir porijeklom iz istočne Sjeverne Amerike primjer je divlje sorte đumbira koja se u povijesti jela. Rani doseljenici su to koristili Asarum canadense svježi ili sušeni kao zamjena za kulinarski đumbir, iako su ga vjerojatno više unosili za njegove ljekovite svrhe, a ne u prženom pirjanom mesu. Korijeni ove biljke jeli su se svježi, sušili ili kandirali kao ekspektorans, a Indijanci su ih čak koristili kao kontracepcijski čaj. Međutim, s ovim divljim đumbirom treba biti na oprezu jer kod nekih ljudi može izazvati osip na koži.
Baš kao što kanadski divlji đumbir može uzrokovati osip na koži, i europski đumbir (Asarum europeaum) djeluje emetično, pa njegovo gutanje treba uopće izbjegavati. Ovaj je europski starosjeditelj atraktivna zimzelena vrsta koja je, kao i kanadska vrsta, izdržljiva u USDA zonama od 4 do 7 ili 8.
Šarolika sorta, šareni divlji đumbir (Asarum shuttleworthii) je manje izdržljiva (zone od 5 do 8) biljka porijeklom iz Virginije i Georgije. Ovaj divlji đumbir i neke druge vrste sada su u rodu Hexastylis, koji uključuju "Callaway", polagani matirani đumbir s šarenim lišćem i "Eco Medallion", kompaktnu biljku divljeg đumbira s srebrnim lišćem. Među ovaj rod ubrajaju se i veće vrste ‘Eco Choice’ i ‘Eco Red Giant’.
