Miris ruža je primamljiv, ali i okus esencije. Uz cvjetne note i čak neke limunske tonove, posebno u bokovima, svi dijelovi cvijeta mogu se koristiti u medicini i hrani. Med s prirodnom slatkoćom pojačava se samo u kombinaciji s ružama. Možda se pitate kako napraviti med od latica ruže. Srećom, postupak nije težak, pa čak i početnik kuhar može slijediti jednostavan recept za med od latica ruže.
Savjeti kako napraviti med od ruže
Biljni pripravci dio su ljudske povijesti još od najstarijih zapisa. Korištenje biljaka kao hrane, začina i lijeka vremenski je tradicija. Med pruža brojne prednosti u svakoj kategoriji, ali kada napravite med uliven u latice ruže, kombinirate blagodati cvijeta s blagim sirupom. Za zabavnu, ukusnu i zdravu opciju naučite kako napraviti med od ruže.
Ako ćete nešto unijeti, pobrinite se da bude najbolje kvalitete. Odaberite divlji med ili organsku sortu. Prvi će imati prekrasan okus, dok je drugi zdraviji od onih koji mogu sadržavati pesticide ili herbicide. Izbjegavajte aromatizirani med, jer će to prikriti okus i aromu ruže. Odaberite i organske ruže te uklonite čašku koja je gorka.
Pazite da dobro operete latice i bokove i pustite ih da se osuše na zraku ili ih stavite na papirnate ručnike. Ne želite pretjerano mokre dijelove cvijeća koje će biti teško usitniti i postati ljigavi nered. Suhe latice možete koristiti i za izradu meda s infuzijom vaše ruže. U idealnom slučaju trebat će vam procesor hrane, ali sastojke možete usitniti ručno. Postoje dva načina kako napraviti med s infuzijom latica ruže. Prvi uključuje kipuću vodu, dok je drugi recept s medom od latica ruže tako jednostavan da bi ga netko mogao pripremiti.
Kako med od latica ruže učiniti jednostavnim
Morat ćete imati med sobne temperature koji prilično dobro teče. Ako u posudi ima mjesta, zdrobite suho lišće ili dodajte nasjeckane dijelove ruže izravno u staklenku meda. Ako nema puno mjesta, izlijte med, umiješajte u posudu i vratite se u staklenku. Trebat će vam omjer dijelova ruže i meda 2: 1. Čini se puno, ali morat ćete pustiti da mješavina meda i ruže odstoji nekoliko tjedana, tako da sav okus ruža uđe u med. Nakon nekoliko tjedana pomoću cjedila uklonite sve dijelove ruže. Med s infuzijom ruže čuvajte na hladnom i tamnom mjestu do upotrebe.
Recept s ugrijanim medom
Drugi način za stvaranje meda s infuzijom ruže je zagrijavanje meda i potapanje dijelova ruže. Zagrijte med dok ne postane lijep i tekuć. U topao med dodajte nasjeckane latice ruže ili bokove i promiješajte. Pustite da se predmeti vjenčaju nekoliko sati, često miješajući da se ruža umiješa u med. Ovaj postupak ne traje toliko dugo kao priprema sobne temperature. U roku od nekoliko sati med je spreman za upotrebu. Možete procijediti ruže ili ih ostaviti u boji i teksturi. Upotrijebite ga u čaju, dodajte jogurtu ili zobene pahuljice, pokapajte na desert ili najbolje namažite na vrućem tostu s maslacem.
