Tihookeanski sjeverozapad obiluje smrekama, malim zelenim zimzelenim grmljem koje je često prekriveno bobicama koje izgledaju slično borovnicama. S obzirom na to da su plodne i da plod toliko podsjeća na bobicu, prirodno je pitanje "možete li jesti bobice kleke?" Ako da, što radite s bobicama smreke? Pročitajte kako biste saznali kako koristiti bobice kleke zajedno s korisnim receptima bobica kleke.
Možete li jesti bobice smreke?
Da, bobice smreke su jestive. U stvari, možda ste ih i prije probali, a da ni sami niste znali pijete li alkoholna pića. Bobice smreke daju gin martiniju jedinstveni okus. Iako je gin popularno opojno sredstvo više od 300 godina u zapadnoj kulturi, bobice smreke zapravo se medicinski koriste od 16. stoljeća.
Kako koristiti bobice smreke
Kleka obična, Juniperus comunis, pripada obitelji Cupressaceae koja obuhvaća oko 60-70 vrsta aromatičnih zimzelena širom sjeverne polutke. Najrasprostranjenija je četinjača na svijetu i najčešća u sjevernom umjerenom području.
Muški i ženski reproduktivni organi nalaze se na odvojenim biljkama, pa plod imaju samo ženke. Ove bobice sazrijevaju za 1-3 sezone i sadrže 1-12 sjemenki, iako je norma oko samo tri.
U prošlosti je primjena bobica kleke bila prvenstveno ljekovita. Njima su stari Grci, kao i Arapi i indijanski Indijanci liječili brojne bolesti. Bobice su se koristile ili žvakane sirove ili utapane u čaj za liječenje gastrointestinalnih tegoba, reumatskih bolova i kod bolesti leđa i prsnog koša.
Bogat volatilnim uljima, smreka se koristi kao ljekovito bilje u aromaterapiji, znanosti koja se može pratiti unatrag 5000 godina. Ova znanost koristi esencijalna ulja u masaži, kupanju ili čajevima kako bi promovirala ne samo dobro zdravlje već i terapijsku ljepotu.
Što učiniti s bobicama smreke
Doktor Sylvuis izumio je gin u Nizozemskoj 1650. godine, iako izvorno nije stvoren kao duh, već kao lijek za bolesti bubrega. Izmišljotina je uspjela, iako manje zbog bubrežnih lijekova, a više zbog alkohola. Ako tražite nešto s bobicama smreke, pretpostavljam da biste uvijek mogli krenuti stopama dr. Sylvuisa i napraviti svoj džin ili džin za kadu, ali postoji mnoštvo drugih načina za unošenje tog jedinstvenog okusa smreke u hranu.
Recepti bobica kleke obiluju i mogu dodati zanimljiv profil okusa domaćem kiselom kupusu ili napravljenom u tinkturi kako bi alkoholnim ili bezalkoholnim pićima dodali cvjetnu esenciju poput bora. Primarno se koristi za začinjavanje divljači s velikim okusom, poput fazana ili divljači. Prekrasno djeluje u kuhanim vinima i pojačava džemove, poput marmelade od rabarbare i bobica kleke.
Pokušajte dodati bobice kleke u sljedeću seriju pečenog krumpira. Zagrijte pećnicu na 350 F. (177 C.). Stavite maslinovo ulje i bobice kleke u tepsiju i stavite u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta da se bobice ugriju i puste da puste svoja esencijalna ulja. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i ubacite dječji krumpir (koristite crvenu, žutu ili ljubičastu ili sve tri) u uliveno maslinovo ulje zajedno s nekoliko svježih razbijenih režnjeva češnjaka.
Krumpir pecite otprilike 45-50 minuta dok ne omekša. Izvadite ih iz pećnice i prelijte morskom soli i svježe mljevenim paprom te iscijeđenim svježim limunovim sokom.
