Podrijetlom iz Azije, plod ličija izgleda poput jagode s neravnom kožom gmazovskog izgleda. U Kini je omiljeno voće više od 2000 godina, no u Sjedinjenim Državama rijetkost je. Mogu se uzgajati u toplijim državama Floride i Havaja, a dostupni su i u konzervi, suhom i svježem u specijalnim azijskim namirnicama. Jednom kad ih nabavite, pitanje može biti što učiniti s ličima. Plod ličija ima mnogo primjena. Pročitajte kako biste saznali više o korištenju voća ličija.
Kako se koristi liči
Plod ličija lijepo je slatkastog okusa, nalik na križanje jagoda, lubenice i grožđa, ali prije nego što upotrijebite plod ličija, treba ga pripremiti. Čvrsta vanjska ljuska oguljena je poput grožđa kako bi se otkrila biserno bijela unutarnja pulpa.
Ako je voće vrlo zrelo, možete otkinuti kraj kožice, a zatim voće izgurati. Ako ne, nazubljenim nožem zarežite uzdužno kroz kožu i oko sjemena. Zatim samo oljuštite kožu i unutarnju opnu kako biste otkrili plod.
Meso je okruženo velikim nejestivim sjemenom koje treba ukloniti i baciti. Sad ste spremni za upotrebu voća, ali pitanje je kako koristiti liči.
Što učiniti s ličima?
Svježi liči mogu se držati u hladnjaku do 2 tjedna ili se mogu konzervirati ili zamrznuti kako bi se produžila njihova upotreba. Obično se jedu svježe ili se dodaju voćnim salatama. Pune se svježim sirom i poslužuju kao salata s dresingom i orasima ili punjene krem sirom i majonezom.
Često se koriste u slasticama, slojenim sladoledom od pistacija i šlagom ili u mousse-ima ili čak dodanim kolačima. Mogu se naći u salatama od želatine ili pasirani za okus sladoleda ili šerbeta. Šerbet se pravi sokom od ličija, zatim dodavanjem soka u običnu želatinu, vruće mlijeko, lagano vrhnje, šećer i limunov sok, a zatim zamrzavanjem.
Lychees se obično nalazi u konzervi, gdje se voće kombinira sa šećernim sirupom i malim postotkom vinske ili limunske kiseline kako bi se spriječilo promjenu boje. Osušeni liči, nazvani liči ili liči orašasti plodovi, također su popularni i slični su grožđicama. Osušeni liči mogu se čuvati do godinu dana, a zatim se koriste kao međuobrok ili usitnjeni u voćne ili zelene salate. Mnogi Kinezi koriste zasušeni liči umjesto šećera za zaslađivanje čaja.
Rjeđe se liči može začiniti ili ukiseliti ili od njega napraviti umake, konzerve ili čak vino. Liči imaju prilično puno vitamina C, kao i vitamina B, kalija, tiamina, niacina, folata i bakra, što ih čini zdravim izborom hrane. Osvježavajući i hranjivi smoothie čine kombiniranjem jogurta, meda, nasjeckanog ličija, svježe limete, kardamoma u prahu i kockica leda, miješanih dok ne postanu glatki i pjenasti.
Ostala uporaba voća od ličija
Liči se kroz povijest koristio i u ljekovite svrhe. Plod ličija bogat je dijetalnim vlaknima, koja ne samo da pomažu u održavanju zdrave težine, već nas održavaju redovitim. Kao što je spomenuto, pun je vitamina C koji štiti od prehlade i drugih infekcija, kao i u borbi protiv upala i pomaže tijelu da razvije otpor.
Čaj se ponekad pravi od kože ploda ličija za liječenje velikih boginja i proljeva. Sjeme se melje u Indiji za liječenje želučanih bolesti. Grlobolja se liječi izvarom kore, korijena i cvjetova ličija.
Postoje neki dokazi da liči mogu liječiti kašalj, probleme s trbuhom, tumore i natečene žlijezde. Sjeme ličija propisuje se kod upale testisa i bolova kod neuralgije.
Kao i kod bilo čega što se koristi za liječenje zdravstvenog stanja, preporuča se konzultirati se sa svojim liječnikom ili ovlaštenim medicinskim stručnjakom prije nego što koristite liči za liječenje medicinskih stanja.
