Jeste li se pitali što na svijetu možete učiniti s tom gigantskom hrpom korova koju ste upravo izvukli iz svog vrta? Mogli biste se iznenaditi kad saznate da su neki od njih, uključujući janjetinu, jestivi, zemljanog okusa slični blitvi ili špinatu. Naučimo više o jedenju biljaka janjad.
Možete li jesti janjetinu?
Jesu li jagnjetine jestive? Većina biljaka, uključujući lišće, cvjetove i stabljike, jestiva je. Sjeme je također jestivo, ali budući da sadrži saponin, prirodnu supstancu sličnu sapunu, ne treba jesti previše. Saponini, koji se također nalaze u kvinoji i mahunarkama, mogu iritirati trbuh ako jedete previše.
Također poznate kao svinjac, divlji špinat ili gusje stopalo, biljke janjadi vrlo su hranjive, pružajući priličnu količinu niza vitamina i minerala, uključujući željezo, folate, magnezij, fosfor i izdašne količine vitamina A i C, da nabrojimo samo nekoliko. Ovaj jestivi korov također sadrži puno proteina i vlakana. Najviše ćete uživati u jedenju jagnjetine kad je biljka mlada i nježna.
Bilješke o jedenju janjećeg sjedišta
Ne jedite janjetinu ako postoji bilo kakva mogućnost da je biljka tretirana herbicidima. Također, budite oprezni kod branja janjetine s polja koja su jako oplođena, jer biljke mogu apsorbirati nezdravu razinu nitrata.
Sveučilište u Vermontu (i drugi) upozoravaju da lišće janjetine, poput špinata, sadrži oksalate, koje bi ljudi s artritisom, reumom, gihtom ili želučanim upalama trebali koristiti s oprezom ili koji su skloni bubrežnim kamencima.
Kako se koristi janjeći korov
Kad je riječ o kuhanju janjećeg sjemena, biljku možete koristiti na bilo koji način kao špinat. Evo nekoliko ideja:
- Listove lagano poparite i poslužite s maslacem, solju i paprom.
- Pirjajte janjetinu i podlijte je maslinovim uljem.
- Bacite lišće i stabljike janjetine u prženu žbuku.
- Umućenim jajima ili omletima dodajte nekoliko listova.
- Pomiješajte lišće janjetine sa sirom ricotta i upotrijebite smjesu za punjenje manicottija ili drugih ljuski tjestenine.
- Listove janjetine upotrijebite u sendvičima umjesto salate.
- Dodajte šaku lišća u bačene zelene salate.
- Dodajte janjetinu u smoothije i sokove.
Odricanje: Sadržaj ovog članka samo je u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili gutanja BILO KOJE biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku, ljekaru ili drugom odgovarajućem stručnjaku za savjet.
