Ako ste ljubitelj piva, kuhati vlastitu seriju možda je san koji se može postići u vašem vlastitom vrtu. Hmelj je ključni sastojak te savršene čaše pjene, a može biti i atraktivan dodatak krajoliku. Prvi korak je znati koje su biljke u pivu i kako stvoriti pivo s potpisom. Biljke s pivskim vrtom mogu biti savršena nadopuna postojećem vrtu ili potpuno novom konceptu krajolika. Ponudit ćemo nekoliko savjeta kako uzgajati pivski vrt i integrirati potrebne sastojke u svoj vanjski životni prostor.
Uzgoj pivskog vrta
Kuhanje domaćeg piva započelo je kao osobni hobi, a entuzijasti su svugdje razvili vlastiti stav o ovom klasičnom alkoholnom piću. Proizvodnja vlastitih sastojaka piva u vrtu omogućuje jednostavan pristup i omogućuje vam kontrolu vlastite mješavine. Odabir prave sorte hmelja prvi je korak, jer je svaka sorta odredila zonske zahtjeve i arome. Tada možete eksperimentirati s različitim začinima i voćem dok nalazite put do najugodnijeg osjeta nepca.
Pivo je obilježje roštilja, sportskih događaja i sretnog sata kraja tjedna. To je toliko uobičajeno piće da je Harrisova anketa pokazala da je 38 posto redovitih američkih pića preferiralo pivo kao svoj odabrani napitak. Brojke su dosljedne i u mnogim drugim velikim europskim zemljama. Craft pivovare u porastu su, a domaće pivove predstavljaju nišu tržišta koje također bilježi porast broja. Dakle, ako se želite okušati u spravljanju vlastite mješavine, uzgoj pivskog vrta dobar je početak.
Biljke vrta piva
Uskočite u postizanje uspjeha u kuhanju s najvažnijim sastojcima piva u vrtu - hmeljem. Oni rastu iz loza, koje su slične vinovoj lozi i mogu se kupiti kao rizomi. Ove biljke koje brzo rastu mogu postići 4,5 do 6 metara u jednoj sezoni i obično umiru zimi, da bi se ponovno uskrsnule sljedećeg proljeća.
Svaka sorta hmelja ima drugačiji okus, zabilježen po svojoj oznaci ili kao gorka ili aromatična biljka. Gorki hmelj daje guste, tamne note visoke razine kiseline. Aromatični hmelj uljepšava pivo, a pivu donosi i miris i okus. Neki prijedlozi mogu biti:
- Willamette - Aroma
- Stogodišnjica - Aroma
- Kaskada - aroma
- Grumen - gorko
- Newport - gorko
Biljke u pivskom vrtu obuhvaćaju mnogo više od samog hmelja, iako napitak neprestano ovisi o dobroj mješavini hmelja. Također trebate personalizirati svoju pivu s predmetima poput bobica kleke, citrusa, korijandera, slatke oluje, vrijeska i drveća, koji daju klasične note vašoj osobnoj mješavini. Mnoge uobičajene biljke koriste se za "gorčanje" ili aromatiziranje piva i dodavanje aromatičnih tonova. To može uključivati:
Gorke biljke
- Kadulja
- Mliječna čička
- Horehound
- Stolisnik
- Clary Sage
Aromatično bilje
- Pčelinji melem
- Cvijet bazge
- Kamilica
- Lavanda
- Ružmarin
- Nana
Aromatizirajuće bilje
- Boražina
- Izopa
- Mažuran
- Matičnjak
- Timijan
- Limunska trava
Kako uzgajati pivski vrt
Sad kad znate koje su biljke u pivu, nekoliko savjeta o uzgoju hmelja može vam pomoći da vas uputimo na put. Hmelj raste iz reznica stabljike ili rizoma. Rhizomi će se brzo uspostaviti, ali zbog brzog rasta trebaju čvrstu strukturu preko koje će rasti. Hmeljni se motivi omotavaju oko nosača dok se razvijaju.
Biljke preferiraju dobro drenirano tlo, posebno blago pjeskovita mjesta. Odaberite sunčano mjesto i posadite u proljeće sa svakim rizomom od 61 do 91 inča (61 do 91,5 cm). Do sredine do kasnog proljeća odaberite po tri čvrste bine iz svake biljke, a ostale orežite. Trenirajte tri bine pomoću kanapa za baliranje ili druge jake vrpce.
Jednom kada dođu do vrha vaše strukture, proizvest će bočne komore koje će nositi čunjeve. Uklonite donje lišće od 61 do 91,5 cm kako biste pospješili cirkulaciju zraka i spriječili širenje bolesti. Tijekom prve godine proizvodi se malo čunjeva, jer je biljka zauzeta razvijanjem dobrog korijenskog i krunastog sustava.
Utvrđenim biljkama treba 4 cm vode tjedno, po mogućnosti od baze. Uklonite čunjeve, osušite ih i spremite u zatvorene vrećice dok ne budu spremni za upotrebu.
Grupirajte dodatne biljke u pivskom vrtu na temelju njihovih specifičnih uvjeta uzgoja i berite po potrebi.
