Ako ste u posljednje vrijeme posjetili poljoprivrednu tržnicu ili štand s proizvodima, vjerojatno ste se zaprepastili različitim vrstama jabuka - sve sočne i ukusne na svoj način. Međutim, vidite samo mali uzorak od više od 7.500 sorti jabuka uzgajanih širom svijeta. Nastavite čitati kako biste saznali više o vrstama stabala jabuka i nekoliko najčešćih sorti jabuka.
Primarne vrste stabala jabuka
Većina domaćih jabuka potječe od dvije osnovne vrste stabala jabuka. U stvari, prema New Sunset Western Garden Booku, većina vrsta drveća jabuka su prirodni hibridi Malus pumila i Malus sylvestris, porijeklom iz dva preklapajuća područja u jugozapadnoj Aziji.
Neke vrste jablana toleriraju hladno vrijeme i sjevernije od Aljaske, dok druge stabla jabuka preferiraju blažu klimu, uključujući obalnu klimu i niske pustinje. Međutim, većini vrsta stabala jabuka treba najmanje 500 do 1.000 sati prohladnog vremena da bi se proizvele zdrave jabuke s okusom.
Kako prepoznati sorte stabala jabuke? Razne sorte prvenstveno se identificiraju prema boji kože, veličini, okusu i čvrstoći.
Uobičajene sorte jabuka
- Žuta (zlatna) Ukusna - Slatka, blaga jabuka sa svijetlo žutom kožom, Yellow Delicious jabuke su univerzalne jabuke, dobre za jelo sirove ili za pečenje.
- Red Delicious - Vrlo sličan Yellow Deliciousu, iako Red Delicious nije toliko popularan kao nekada, zbog prilično nježnog okusa i mekane teksture.
- McIntosh - Svijetlocrvena jabuka slatkasto-trpkog okusa, dobra za jesti sirovu ili kuhati u umak, ali ne stoji dobro za pečenje.
- Rim - blaga, sočna, blago slatka jabuka svijetlocrvene kože; okus se poboljšava pirjanjem ili pečenjem.
- Gala - Zlatna jabuka u obliku srca s ružičasto-narančastom prugom, Gala je mirisna, svježa i sočna, slatkastog okusa; dobro jesti sirovo, pečeno ili kuhano u umak.
- Winesap - staromodna, crvenkasto-ljubičasta jabuka začinskog okusa; izvrsno je za jesti sirovo i za pripremu jabukovače.
- Granny Smith - Poznata, limeta-zelena jabuka svježe, sočne teksture i trpkog i začinjenog okusa; Granny Smith je dobra sirova i dobro djeluje u pitama.
- Fuji - Jako slatka, svježa jabuka s kožicom koja se kreće od tamnocrvene do zelenkasto-žute boje s crvenim isticanjima, a dobra je ili sirova ili pečena.
- Braeburn - Jedinstvena jabuka tanke ljuske i slatkastog, trpkog, pomalo začinjenog okusa; vrlo je dobra za jesti sirovu, također dobro drži pečenje. Boja se kreće od crvene do zelenkasto-zlatne.
- Medeni krisp - Prikladno nazvano zbog umjereno hrskave teksture i slatkastog, pomalo tankog okusa; dobro za bilo koju svrhu.
- Pink Lady - Čvrsta, hrskava jabuka trpkog, blago slatkastog okusa, dobra sirova ili pečena.
