Podrijetlom iz Sjeverne Amerike, bazga je listopadni, sisni grm koji se pretežno bere zbog sitnih jestivih bobica. Ove se bobice kuhaju i koriste u sirupima, džemovima, prezervatima, pitama, pa čak i vinu. Važno je znati kada je vrijeme berbe bazge, posebno kad se pravi vino. Bobice koje se koriste za vino moraju biti u svojoj zrelosti. Pa, kada su zrele bazge? Pročitajte kako biste saznali više.
Branje bazge i ostale informacije
Bazgu je lako uzgajati, neinvazivne biljke koje su atraktivan dodatak krajoliku, posebno s grozdom velikih bijelih cvjetova ljeti koji se pretvaraju u snopove crnih jestivih bobica. Biljke su vrlo otporne u USDA rastućoj zoni 4, ali neke su sorte prikladne za zonu 3. Bazga cvjeta krajem lipnja, pa je usjev manje osjetljiv na kasne proljetne mrazeve.
Podvrsta Sambucus nigra L., europska bazga, obična bazga ili američka bazga porijeklom je iz središnjih i istočnih dijelova Sjedinjenih Država i jugoistočne Kanade. Bazga je bogata vitaminom C i sadrži više fosfora i kalija nego bilo koja druga umjerena voćna kultura. Tradicionalno se ne samo bobice, već i korijenje, stabljike i cvjetovi također koriste u medicinske svrhe. Ekstrakti lišća korišteni su kao sredstva protiv insekata i insekticidi za liječenje gljivičnih bolesti na biljkama, poput pepelnice ili lisne pjegavosti.
Bobice su vrlo sitne i rađaju se u grozdovima (cimama), što otežava svako mehaničko sakupljanje plodova bazge. Zbog toga, a i zbog toga što se bazga ne transportira dobro, bazga ima malo ili nimalo komercijalne proizvodnje. Dakle, morat ćete samo posaditi svoje!
Bazga uspijeva u vlažnom, plodnom, dobro dreniranom tlu. Oni su tolerantni na širok spektar vrsta tla; međutim, više vole one s pH između 5,5 i 6,5. Sadite bazge u proljeće, razdvajajući biljke od 2 do 3 m. Budući da bobice bazge imaju plitki korijenski sustav, važno ih je održavati dobro zalijevane prve godine dok se ne uspostave. Bobice bazge možete kupiti u rasadniku ili razmnožiti vlastitu biljku reznicama uzetim kad biljka miruje.
Ako se nadate ubrati velike količine bazge, važno je gnojiti bazgu. Prilikom sadnje stavite stajski gnoj ili kompost. Nakon toga, oplodite u rano proljeće s 1/8 kilograma (56,5 g) amonijevog nitrata ili 2,5 kilograma od 10-10-10- za svaku godinu biljnog uzrasta, do 0,5 kilograma .) po biljci ili 2 kilograma od 10-10-10.
Sezona berbe bazge
Mali urod bazge proizvest će se u prvoj godini biljke, ali najplodnije vrijeme berbe bazge bit će u drugoj godini. To je zato što bazga svake godine pošalje mnogo novih štapova. Štapovi postižu punu visinu u prvoj sezoni, a u drugoj razvijaju bočne grane. Cvijeće, dakle voće, razvija se na vrhovima rasta sezone, posebno na bočnim. Stoga su trske bazge druge godine najplodonosnije. Treće godine proizvodnja voća počinje propadati, posebno na bazgi koja nije orezana.
Da biste zadržali snagu biljke, orezujte je svake godine. Uklonite sve mrtve, slomljene ili slabe štapove starije od tri godine u rano proljeće kada biljka miruje. Ostavite jednak broj jednog, dvogodišnjeg i trogodišnjeg štapa.
Ptice također vole voće, a možda je prekasno za berbu ploda bazge ako primijetite jata ptica koja se zasićuju vašom potencijalnom žetvom. Možda ćete trebati prekriti biljke mrežom ako planirate berbu za sebe.
Pa kad su zrele bazge? Sezona berbe bazge obično se događa od sredine kolovoza do sredine rujna, ovisno o vašoj regiji i sorti. Grozdovi bobica dozrijevaju u razdoblju između pet i 15 dana. Jednom sazrelo, voće berite i izvadite iz grozda. Bobice spremite u hladnjak i upotrijebite što je prije moguće. Proizvodnja bazge na zrelim biljkama može se kretati od 12 do 15 kilograma (5,5 do 7 kg) po biljci i čak 12 000 funti (5443 kg) po hektaru, što je dovoljno za prehranu ptica i ljudi.
