Mnogi vrtlari i kuhari znaju za bazgu, male tamne plodove koji su posebno popularni u europskoj kuhinji. Ali prije bobica dolazi cvijeće koje je samo po sebi ukusno i korisno. Nastavite čitati kako biste saznali više o uobičajenoj upotrebi cvjetova bazge i što učiniti s cvjetovima bazge.
O korištenju bazge
Prije kuhanja s cvijetom bazge ili gutanja važno je razumjeti nekoliko stvari. Iako je većina vrsta bazge jestiva kad se kuha, ostali dijelovi biljke, uključujući lišće, stabljike i korijenje, otrovni su za ljude.
Sambucus nigra, ili crna bazga, najčešće je korištena biljka za berbu cvijeta bazge. Iako se ovi cvjetovi bazge često unose, tehnički su bogati određenim alkaloidima i cijanidin glikozidima koji, ako se prekomjerno konzumiraju, mogu dovesti do problema poput mučnine, povraćanja i proljeva.
Ako niste sigurni u vrstu biljke bazge iz koje berete, najbolje je kupiti cvijeće iz uglednog izvora kako biste izbjegli probleme.
Kako koristiti cvjetove bazge
Pitate se što učiniti s cvjetovima bazge? Cvjetovi bazge imaju nekoliko načina korištenja, od slastica preko napitaka do čajeva. Cvjetovi bazge imaju nepogrešiv miris i okus koji je sličan slatkom bijelom vinu i savršeno podsjeća na ljeto.
Srdačna bazga posebno je ukusna smjesa koja se može napraviti kuhanjem cvijeća pola sata, procijeđivanjem čestica i dodavanjem jednakog volumena šećera u preostalu vodu. Dobiveni sok može se dodati pićima ili umiješati u deserte, gdje daje nevjerojatan miris. Također se može zamrznuti i čuvati kako bi uljepšalo mračne zimske noći.
Slično tome, cvijeće možete osušiti i spremiti za upotrebu u kuhanju. Pokušajte baciti šaku cvijeća u tijesto za torte s laganim okusom ili čak u smjesu za palačinke.
Više upotreba za Cvjetove bazge
Upotreba bazge nije ograničena samo na kulinarstvo. Iako je žiri službeno odabran o ljekovitim svojstvima cvijeta bazge, stoljećima se koriste na nekoliko kontinenata kao protuupalno sredstvo, proizvod za njegu kože i sredstvo za ublažavanje boli.
Ostavite malu količinu cvijeća da se nekoliko minuta strmo kipi u kipućoj vodi da stvori jednostavan, umirujući čaj za koji se, između ostalog, tvrdi da ublažava simptome prehlade. Ili ga jednostavno popijte da biste uživali u opojnom mirisu bazge.
