Bijele breskve imaju malo ili ispod kiseline mesa u usporedbi sa žutim sortama. Meso može biti čisto bijelo ili čak blago pocrvenjelo, ali ima slađi okus od tradicionalnog žutog. Bijele mesne breskve imaju lijepe cvjetne note koje parfimiraju svježe voćne salate ili divno napadaju nos tijekom svježeg jesti. Pogledajte neke popularne sorte bijele breskve dok odlučujete koju ćete dodati u svoj vrt.
Povijest breskvi s bijelim mesom
Za mene su bijele breskve jedina breskva. Nježni okus i intenzivan miris užitak su nosu i nepcu. Bijele breskve imaju tendenciju da modrice lakše od žute, ali se mogu pažljivo čuvati kratko vrijeme. U većini slučajeva vjerojatno će se pojesti tako brzo da to neće biti važno. Postoje mnoge sorte bijele breskve, svaka s različitim zahtjevima za hladnim satom i različitim datumima berbe.
Bijele breskve nisu uvijek bile popularne kao danas. Kad su se u početku bavili sportom, vlasnici voćnjaka hranili bi ih svinjama ili ih bacali, jer su se smatrali inferiornima od željenih žutih breskvi. Jedno od naslijeđa iz tog doba koje je preživjelo je Panjeva Zemlje. Iz 1825. godine ova se sorta uživa i danas, a unatoč svom manje slikovitom imenu, ova rano sezonska breskva cijenjena je zbog svog neobičnog okusa.
Ostala nasljedstva su Polly White iz 1920-ih i Roddenberry koji se uzgaja na Floridi više od 100 godina. Korak prema 1980-ima, kada su potrošači počeli zahtijevati veću raznolikost voća i uživati u manje kiselom profilu bijelog voća, a voćni pokusi razvili su desetke novih bijelih mesnih sorti.
Bijele meso breskve Lower Chill Hour
Među bijelim mesnatim breskvama su one kojima treba samo 500 do čak 1000 hladnih sati. Vrtlari u toploj i umjerenoj regiji trebali bi odabrati one s nižom potrebom za hladnoćom. Neke od ovih sorti zahtijevaju samo 200 sati hlađenja:
- Anđeo u snijegu - Kamen za hranu koji može sazrijeti već krajem travnja, 200 sati
- Snježna dama - Prilično ružičasto crveno voće do svibnja, 300 sati
- Sauzee Lady - Slatko voće u obliku tanjurića, 300 sati
- Bogata Snjeguljica - Veliko voće koje se dobro čuva, 400 sati
- Kraljica Sauzee - Srednja, pocrvenjela kamena, 500 sati
- Galaxy White - Proizvođač u obliku tanjurića u lipnju, 500-600 sati
Sorte bijele breskve veće hladnoće
Među sortama breskve koje su bijele one su pogodne za hladnija područja. Većina njih bit će spremna za berbu u lipnju do početka srpnja. Dostupni su i okrugli i ‘peento’ ili plodovi u obliku tanjurića. Neki izvrsni primjeri ovih bijelih sorti su:
- Aspen White - Velika kamena za jelo čvrstog mesa, 600 sati
- Klondike White - Veliko crveno voće spremno u lipnju, 700-800 sati
- Sierra Snow - Veliki kamenčić s niskom kiselinom, 700-800 sati
- Snježna ljepotica - Prekrasno rumenilo, krupno voće, 700-800 sati
- Snježna vatra - Gotovo do kolovoza, ali ukusno voće, 700-800 sati
- Snježni div - Veliko kremasto, rumeno voće, 800-900 sati
- Sauzee Giant - Oblik peento s bogatim, slatkim mesom, 850 sati
- Kralj snijega - Duboko ružičasto, srednje veliko voće s dobrim sposobnostima rukovanja, 900-1000 sati
- Rujanski snijeg - Vrijedi pričekati, veliko s dobrim kvalitetama otpreme, 900-1000 sati
