Jeste li ikad čuli za biljke sirka? Svojevremeno je sirak bio važna kultura i mnogim je ljudima služio kao zamjena za šećer. Što je sirak i koje druge zanimljive informacije o sirovoj travi možemo iskopati? Hajde da vidimo.
Što je sirak?
Ako ste odrasli na Srednjem zapadu ili jugu Sjedinjenih Država, možda su vam biljke sirka već poznate. Možda ste se probudili uz bakine vruće kekse prelivene oleom i zalivene sirupom od sirka. Dobro, vjerojatnije je praprabaka rutinski pravila kekse sa sirupom od biljaka sirka jer je popularnost sirka kao zamjene za šećer dosegla vrhunac 1880-ih.
Sirak je gruba, uspravna trava koja se koristi za žito i hranu za životinje. Sirak ili sirka od metle kraći je, uzgaja se za veće prinose zrna, a naziva se i „milo“. Ova jednogodišnja trava treba malo vode i uspijeva tijekom dugih, vrućih ljeta.
Sjeme trave sirka ima veći udio proteina od kukuruza i koristi se kao glavni sastojak hrane za stoku i perad. Zrna su crvena i tvrda kad su zrela i spremna za berbu. Zatim se osuše i čuvaju cijele.
Slatki sirak (Sorghum vulgare) uzgaja se za proizvodnju sirupa. Slatki sirak bere se za peteljke, a ne za zrno, koje se zatim drobi slično poput šećerne trske kako bi se dobio sirup. Sok od zdrobljenih peteljki zatim se kuha do koncentriranog šećera.
Postoji još jedna vrsta sirka. Kukuruz metle usko je povezan sa slatkim sirkom. Iz daljine izgleda kao kukuruz šećerac na polju, ali nema klipe, samo veliku kićanku na vrhu. Ovaj se kit koristi, pogađate, za izradu metli.
Neke sorte sirka dosežu visinu od samo 1,5 metra, ali mnoge biljke kukuruza slatkog i metla mogu narasti i do 2 metra.
Informacije o sirovoj travi
Uzgajano u Egiptu prije više od 4000 godina, uzgajajući sjeme trave sirka svrstava se na drugo mjesto žitarica u Africi, gdje proizvodnja prelazi 20 milijuna tona godišnje, što je trećina ukupnog svijeta.
Sirko se može samljeti, ispucati, pahuljiti i / ili pržiti, kuhati poput riže, praviti kašu, peći u kruh, pucati kao kukuruz i sladiti za pivo.
U Sjedinjenim Državama sirak se uzgaja prvenstveno za krmnu i krmnu hranu. Sorte sirka od žita uključuju:
- Durra
- Feterita
- Kaffir
- Kaoliang
- Milo ili milo kukuruz
- Shallu
Sirak se također može koristiti kao pokrovna kultura i zeleno gnojivo, zamjena za neke industrijske procese koji obično koriste kukuruz, a njegove stabljike koriste se kao gorivo i materijal za tkanje.
Vrlo malo sirka koji se uzgaja u SAD-u je slatki sir, ali svojedobno je to bila uspješna industrija. Šećer je bio drag tijekom sredine 1800-ih, pa su se ljudi okretali sirupu od sirka kako bi zasladili hranu. Međutim, izrada sirupa od sirka vrlo je radno zahtjevna i pala je u nemilost umjesto drugih usjeva, poput kukuruznog sirupa.
Sirak sadrži željezo, kalcij i kalij. Prije izuma dnevnih vitamina, liječnici su ljudima koji pate od bolesti povezane s nedostatkom ovih hranjivih tvari propisali dnevne doze sirupa od sirka.
Uzgajanje trave sirka
Sirak uspijeva na područjima dugih, toplih ljeta s temperaturama neprekidno preko 90 stupnjeva F. (32 C.). Voli pjeskovito tlo i podnosi i poplave i sušu bolje od kukuruza. Sadnja sjemena trave sirka obično se događa krajem svibnja ili početkom lipnja kada je tlo sigurno dovoljno zagrijano.
Tlo se priprema kao i za kukuruz s dodanim uravnoteženim organskim gnojivom koje se obrađuje u gredicu prije sjetve. Sirak je samooplodan, pa za razliku od kukuruza, ne treba vam ogromna parcela za pomoć u oprašivanju. Posijte sjeme duboko 1 cm i udaljeno 4 cm (10 cm). Tanke do 20 cm (20 cm), kada su sadnice visoke 4 cm (10 cm).
Nakon toga, područje oko biljaka neka bude slobodno. Gnojite šest tjedana nakon sadnje tekućim gnojivom s visokim dušikom.
