Nar je nekada bio prilično egzotično voće, ono koje se uvozilo i jelo u posebnim prilikama. Zbog svoje oznake kao „super namirnice“, nara i njihov sok istaknuti su u gotovo svakoj lokalnoj namirnici. Zapravo, šipak je postao toliko popularan da se mnogi ljudi u USDA zonama 7-10 okušavaju u uzgoju i branju vlastitih nara. Pa kako i kada berete šipak? Pročitajte kako biste saznali više.
Kada ubrati šipak
Šipak, porijeklom od Irana do Himalaje u sjevernoj Indiji, šipak se stoljećima uzgaja zbog svojih sočnih plodova. Uzgajaju se u blagoj umjerenoj do suptropskoj klimi u regijama s hladnim zimama i vrućim ljetima. Podnosi sušu, drveće zapravo preferira polusušnu klimu, zasađenu u dubokoj, kiseloj ilovači s dobrom drenažom.
Ne očekujte da ćete početi s berbom plodova nara tek 3-4 godine nakon sadnje. Nakon što stabla dosegnu tu dobnu zrelost, plod će sazrijevati otprilike 6-7 mjeseci nakon cvatnje - obično se sezona berbe šipaka vrši u rujnu za rano sazrijevajuće sorte i nastavlja do listopada za kasnije sazrijevajuće sorte.
Tijekom berbe voća nara, berite kada je plod potpuno zreo i tamnocrvene boje, jer ne sazrijeva nakon berbe. Počnite brati šipak kad plod izda metalni zvuk kad ga tapkate prstom.
Kako se bere šipak
Kad ste spremni za berbu, odrežite plod sa stabla, nemojte ga vaditi. Izrežite plod što bliže grani, uzimajući stabljiku s plodom.
Nar čuvajte u hladnjaku do 6-7 mjeseci, odnosno ako možete toliko čekati da pojedete ovo ukusno, hranjivo voće.
