Riža je jedna od najstarijih i najcjenjenijih namirnica na planetu. Na primjer, u Japanu i Indoneziji riža ima svog Boga. Riža zahtijeva tone vode plus vruće, sunčane uvjete da bi urodila plodom. To onemogućava sadnju riže u nekim područjima, ali rižu možete uzgajati i sami kod kuće.
Možete li uzgajati vlastitu rižu?
Iako kažem „na neki način“, uzgoj riže kod kuće definitivno je moguć, ali ako nemate veliko rižino rilo izvan stražnjih vrata, malo je vjerojatno da ćete puno ubrati. To je još uvijek zabavan projekt. Uzgoj riže kod kuće odvija se u kontejneru, pa je potreban samo mali prostor, osim ako ne odlučite poplaviti dvorište. Pročitajte kako biste saznali kako uzgajati rižu kod kuće.
Kako uzgajati rižu
Sadnja riže je jednostavna; izazoviti je da raste kroz žetvu. U idealnom slučaju trebate najmanje 40 neprekidnih dana toplih temperatura iznad 70 F. (21 C.). Oni koji žive na jugu ili u Kaliforniji imat će najbolje sreće, ali mi se također možemo okušati u uzgoju riže u zatvorenom, pod svjetlima ako je potrebno.
Prvo, morate pronaći jedan ili nekoliko plastičnih spremnika bez rupa. Jedan ili nekoliko ovisi o tome koliko minijaturnih pseudo rižinih riža želite stvoriti. Zatim kupite sjeme riže od dobavljača vrtla ili kupite smeđu rižu dugog zrna od trgovine rasutom hranom ili u vrećici. Organsko uzgojena riža je najbolja i to ne može biti bijela riža, koja je obrađena.
Napunite kantu ili plastičnu posudu s 15 cm prljavštine ili zemlje za lonce. Dodajte vodu do 5 cm iznad razine tla. Dodajte šaku riže dugog zrna u kantu. Riža će potonuti u prljavštinu. Kantu držite na toplom, sunčanom mjestu i noću je premjestite na toplo mjesto.
Njega biljaka riže
Biljke riže od sada ne trebaju previše njege. Održavajte razinu vode na 5 cm ili više iznad prljavštine. Kad su biljke riže visoke 12,5-15 cm, povećajte dubinu vode na 10 cm. Zatim, dopustite da se razina vode samostalno spušta tijekom određenog vremenskog razdoblja. U idealnom slučaju, dok ih berete, biljke više ne bi trebale biti u stajaćoj vodi.
Ako sve bude u redu, riža je spremna za berbu u četvrtom mjesecu. Stabljike će od zelene postati zlatne što ukazuje na to da je vrijeme za berbu. Berba riže znači rezanje i sakupljanje metlica pričvršćenih za peteljke. Da biste ubrali rižu, odrežite peteljke i ostavite da se osuše, zamotane u novine, dva do tri tjedna na toplom i suhom mjestu.
Nakon što se stabljike riže osuše, pecite u pećnici s vrlo niskom toplinom (ispod 200 F./93 C.) oko sat vremena, a zatim ručno uklonite ljuske. To je to; sada možete kuhati s vlastitom domaćom smeđom rižom dugog zrna.
