Anis je prilično višegodišnja biljka, ali za vas može učiniti više nego što vizualno zanima vaš vrt. Uzgajanje ljekovitog bilja anisa i ubiranje sjemena znači da ovaj prirodni biljni lijek možete dodati i svojoj kuhinji i ormariću s lijekovima.
Kako je anis dobar za vas?
Anis ili sjeme anisa potječe iz biljke poznate kao Pimpinella anisum. Podrijetlom je sa Bliskog istoka, naraste do oko dva metra (0,6 m) visine i stvara grozdove malih bijelih cvjetova. To se ne smije miješati sa anisom, Illicium verum, zimzeleno drvo porijeklom iz Kine.
Sjeme anisa odavno se koristi za okus sladića u hrani i piću, ali postoje i neke zdravstvene prednosti. Sjeme možete prikupiti iz biljaka anisa ako pustite cvijeće da se sjemenke potpuno razviju. Neke od blagodati biljaka anisa za zdravlje uključuju:
- Minerali, uključujući mangan, cink, kalcij, željezo, kalij, magnezij i bakar.
- Vitamini B skupine, uključujući niacin, tiamin, riboflavin i piridoksin.
- Antioksidanti, uključujući vitamine C i A.
- Promicanje zdrave razine šećera u krvi.
- Protugljivična i antibakterijska svojstva.
- Zaštita od čira na želucu.
- Ublažavanje probavnih tegoba poput nadutosti, plinova, mučnine i grčeva u trbuhu.
Kako koristiti sjeme anisa
Korištenje anisa za zdravlje nešto je što biste trebali učiniti uz doprinos liječnika. Uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što isprobate bilo koji biljni lijek. Ako krenete dalje, možete uzgajati vlastito sjeme anisa koje ćete koristiti u ljekovite svrhe ili u kuhinji zbog svog divnog okusa.
Sjeme anisa možete koristiti kao i drugo sjeme u kuhanju, sušenjem i mljevenjem u mlinu za začine. Također možete dobiti koristi od prirodnih ulja koja se nalaze u sjemenkama - antheoleu i njegovim derivatima - drobljenjem i utapanjem u kipuću vodu nekoliko minuta, poput čaja. Ulje možete uliti i zdrobljenim anisovim sjemenkama.
U kuhanju koristite anis u kolačićima, kolačima, kruhu, varivima, infuziranim likerima i čajevima. U ljekovite svrhe koristite ga kao čaj ili upotrijebljeno ulje za liječenje stanja kože, poput gljivičnih infekcija. Smatra se da je anis sjeme relativno sigurno, ali kao i kod bilo koje biljke, pažljivo je koristite i uvijek se obratite svom liječniku prije nego što je koristite kao ljekovitu biljku.
