Slatki bosiljak (Ocimum basilicum) je omiljena biljka za posude ili vrtove. Kao ljekovita biljka, slatki bosiljak koristi se za liječenje probave i problema s jetrom, za detoksikaciju tijela, kao prirodno protuupalno i antidepresivno sredstvo, za liječenje glavobolje i migrene, kao i za njegu rana i za liječenje stanja kože. Slatki bosiljak sastojak je mnogih prirodnih proizvoda za uljepšavanje. Uzgaja se i zbog mnogih kulinarskih namjena.
Svježi ili sušeni listovi bosiljka bitan su sastojak mnogih talijanskih, grčkih i azijskih jela. Ako volite raditi svježe od vrtnog pestoa ili caprese salate, možda uzgajate vrstu slatkog bosiljka poznatog kao genoveški bosiljak.
Što je genovese bosiljak?
Genovese bosiljak je vrsta slatkog bosiljka koji potječe iz Italije. Njegovi snažni, veliki listovi imaju slatkast, pomalo začinjen okus. Genovese bosiljak daje svijetlo zeleno, blago naborano lišće koje može narasti do 7 cm. Izvrsni su za pesto, salatu caprise i druga jela koja zahtijevaju velike svježe listove bosiljka. Zapravo, genoveški bosiljak koristi se približno kao i kod bilo koje druge biljke slatkog bosiljka.
Biljke genovese bosiljka mogu narasti visine od .61 do .91 m. Biljke će rasti u punom, grmovitom obliku ako se vrhovi redovito stežu i biljka ne smije cvjetati. Jednom kada biljke bosiljka daju cvijeće, sva biljna energija usmjerava se u proizvodnju cvijeća i sjemena, a vegetativni dijelovi biljke prestat će rasti.
Ako genovese biljke bosiljka ipak cvjetaju, cvijeće se može ubrati i koristiti u receptima koji traže bosiljak. Međutim, kaže se da cvjetovi bosiljka imaju puno koncentriraniji okus i miris bosiljka, pa ih treba koristiti štedljivo.
Kako uzgajati biljke genoveškog bosiljka
Genovese bosiljak je preferirana sorta slatkog bosiljka, ne samo zbog svojih velikih, slatkih listova, već također sporo viri po jakoj vrućini i ne postaje gorka s godinama. Kao i ostale sorte bosiljka, i biljke bosiljka genoveze preferiraju mjesto s bogatim, plodnim tlom i najmanje šest sati sunčeve svjetlosti svaki dan. Najbolje je stvoriti korito bogato hranjivim tvarima za biljke bosiljka, nego ih saditi u siromašno tlo i oslanjati se na gnojiva za hranjenje. Gnojiva mogu negativno utjecati na okus, miris i snagu biljaka bosiljka.
Zahtjevi za uzgojem bosiljka u Genoveseu isti su kao i kod bilo koje biljke bosiljka. Sjeme treba sijati u zatvorenom prostoru četiri do šest tjedana prije zadnjeg očekivanog datuma mraza za vaše područje. Biljke genovese bosiljka trebale bi klijati za otprilike 5-10 dana, ali biljke se ne smiju stavljati na otvoreno dok dnevne temperature ne ostanu stabilne u rasponu od 70 F. (21 C.).
Biljke genoveškog bosiljka također su izvrsne za upotrebu u kontejnerima. U starija vremena bosiljak se sadio u prozorske kutije ili posude na prozorskim daskama kako bi se muhe spriječile.
